Cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm tăng công suất phục vụ Tết Đoan Ngọ

Dịp Tết Đoan Ngọ năm 2023, nhu cầu tiêu thụ thực phẩm, trong đó có các sản phẩm gia súc, gia cầm tăng. Vì vậy, công suất hoạt động tại các cơ sở giết mổ cũng tăng theo để kịp thời phục vụ thị trường.

Ghi nhận tại vào thời điểm kiểm tra, hầu hết cơ sở cơ giết mổ gia súc, gia cầm trên địa bàn tỉnh chấp hành tốt quy định về điều kiện vệ sinh thú y.

Cơ sở giết mổ tăng công suất hoạt động

Tết Đoan Ngọ là một ngày lễ truyền thống quan trọng của người dân Việt Nam. Trước và trong Tết Đoan Ngọ (mùng 5-5 âm lịch) nhu cầu tiêu thụ thực phẩm, trong đó có thịt gia súc, gia cầm tăng nhẹ. Anh Trần Khang An, ở phường VII, thành phố Vị Thanh, chia sẻ: “Dịp Tết Đoan Ngọ hàng năm tuy không bày biện mâm cỗ thịnh soạn như Tết Nguyên đán, nhưng gia đình tôi cũng chuẩn bị mâm quả đơn giản, một con gà luộc, thịt kho tàu, thêm vài món ăn thường nhật chế biến từ thịt heo, thịt bò. Trước là bày biện theo nghi thức cổ truyền, sau là thiết đãi họ hàng một bửa tiệc nho nhỏ kết thêm tình cảm!”.

Khoảng 2 ngày nay, công suất hoạt động tại các cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm trên địa bàn tỉnh cũng tăng nhẹ để phục vụ thị trường. Ông Nguyễn Bảo Quốc, chủ cơ sở giết mổ gia súc ở phường Hiệp Thành, thành phố Ngã Bảy, cho biết: “Nếu trung bình mỗi ngày lượng heo lưu chuồng tại cơ sở giết mổ trung bình khoảng 80-90 con thì trước và trong dịp Tết Đoan Ngọ, lượng heo giết mổ phục vụ thị trường sẽ tăng 25-30%. Do vậy, công suất hoạt động tại cơ sở cũng tăng theo để kịp thời phục vụ nhu cầu thị trường. Dù tăng công suất, nhưng tại cơ sở chúng tôi vẫn lưu ý nhân viên đảm bảo điều kiện vệ sinh khi giết mổ gia súc, nhằm đảm bảo cho người tiêu dùng những sản phẩm an toàn, chất lượng”.

Toàn tỉnh hiện có 19 cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm đang hoạt động. Thông tin từ các cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm, kể từ ngày 20-6 công suất hoạt động tại các cơ sở giết mổ tăng từ 20%-30% và dự đoán sẽ hạ nhiệt sau Tết Đoan Ngọ.

Vì sức khỏe người tiêu dùng

Để góp phần cấp nguồn thực phẩm an toàn cho người tiêu dùng vào dịp Tết Đoan Ngọ năm 2023, Chi cục Chăn nuôi, Thú y - Thủy sản tỉnh Hậu Giang đã mở đợt kiểm tra hoạt động kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật, kiểm soát giết mổ, kiểm tra vệ sinh thú y trên địa bàn tỉnh. Đợt kiểm tra diễn ra từ ngày 17-6 đến ngày 21-6. Đây là một trong những giải pháp góp phần đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng trên địa bàn tỉnh.

Theo bà Nguyễn Thị Thùy Lam, Phó Chi cục trưởng, Chi cục Chăn nuôi, Thú y -Thủy sản tỉnh Hậu Giang, đối tượng kiểm tra là các cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm; các quầy, kệ kinh doanh sản phẩm động vật; nơi tập trung động vật, sản phẩm động vật để thực hiện kiểm dịch; các nhân viên thực hiện công tác kiểm dịch động vật, kiểm soát giết mổ, kiểm tra vệ sinh thú y tại các trạm chăn nuôi, thú y - thủy sản. Đoàn công tác đã tập trung kiểm tra điều kiện vệ sinh thú y đối với các cơ sở; kiểm tra nguồn gốc động vật; kiểm tra lâm sàng động vật chờ giết mổ. Bên cạnh đó, lực lượng chuyên môn kiểm tra điều kiện vệ sinh thú y các cơ sở, quầy, kệ kinh doanh sản phẩm động vật; dấu kiểm soát giết mổ, giấy chứng nhận kiểm dịch; kiểm tra nơi tập trung động vật, sản phẩm động vật để thực hiện kiểm dịch…

Đối với việc thực hiện công tác chuyên môn của lực lượng thú y cơ sở, đoàn công tác kiểm tra việc thực hiện các quy định về trang phục, sắc phục của nhân viên kiểm soát giết mổ, kiểm dịch động vật trong quá trình thực thi nhiệm vụ. Ngoài ra, kiểm tra công tác quản lý, sử dụng, bảo quản dấu kiểm soát giết mổ, mực đóng dấu, biên lai thu tiền phí, lệ phí và hồ sơ, sổ sách có liên quan đến công tác kiểm soát giết mổ; việc thực hiện quy trình kiểm soát giết mổ của nhân viên thú y tại các cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm; kiểm tra việc thực hiện quy trình kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật của các viên chức thực hiện công tác kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật, kiểm tra vệ sinh thú y.

Theo đoàn công tác, ghi nhận tại thời điểm kiểm tra, hầu hết cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm trên địa bàn tỉnh chấp hành tốt quy định về điều kiện vệ sinh thú y. Một số cơ sở được nhắc nhở bổ sung thêm hóa chất tiêu độc vào hố chứa và tiến hành tiêu độc sát trùng trước, sau mỗi ca giết mổ theo đúng quy định. Tăng cường giám sát dịch bệnh trên gia súc nhập vào. Bố trí đầy đủ đèn chiếu sáng tại khu vực giết mổ gia súc để phục vụ cho công tác kiểm soát. hạ tầng tại khu vực giết mổ đảm bảo bảo điều kiện.

Trước đó, Chi cục Chăn nuôi, Thú y - Thủy sản tỉnh Hậu Giang đã triển khai Kế hoạch kiểm tra, giám sát và tuyên truyền các chất cấm thuộc nhóm Beta-agonist (Salbutamol) trong giết mổ và trung chuyển heo trên địa bàn tỉnh Hậu Giang năm 2023 (đợt 1). Qua test nhanh, chưa phát hiện trường hợp sử dụng chất cấm trong chăn nuôi trên địa bàn tỉnh. Đây là tín hiệu đáng mừng và là nỗ lực của ngành chức năng trong công tác quản lý, tuyên truyền, tác động sâu rộng đến hoạt động chăn nuôi, góp phần duy trì, đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng trên địa bàn tỉnh.

Bài, ảnh: KỲ ANH