Đam mê làm bánh - Khởi nghiệp thành công

Với đam mê tạo ra những chiếc bánh ngon cộng với sự cần cù, quyết tâm vượt khó của bản thân đã giúp bà Lê Thị Diễm Ái, khu vực 4, phường I, thành phố Vị Thanh, khởi nghiệp thành công từ nghề “tay trái” sản xuất, kinh doanh bánh mì mặn, ngọt.

Bà Ái tự tin thuyết trình ý tưởng dự án khởi nghiệp tại vòng chung kết Cuộc thi khởi nghiệp tỉnh Hậu Giang lần III - 2023.

Là giáo viên chuyên ngành công nghệ sinh học, công nghệ thực phẩm, có kinh nghiệm công tác gần 30 năm, nhưng khoảng 6 năm trở lại đây, bà Lê Thị Diễm Ái lại có thêm nghề làm bánh vừa giúp thỏa niềm đam mê vừa mang lại thêm nguồn thu nhập tốt cho gia đình bà.

 Bà Ái chia sẻ: “Lúc đầu, tôi học làm bánh cũng vì lý do đơn giản là con tôi thích ăn và chỉ làm những loại bánh đơn giản, nhưng dần càng yêu thích công việc này nên tôi sắp xếp thời gian đi học thêm để có tay nghề và mở bán thử tại nhà để có thêm chi phí lo con đi học”.

Sau 5 năm bén duyên với nghề làm bánh cộng với sự hỗ trợ nhiệt tình từ các cộng sự có tay nghề, vào năm 2022, bà mạnh dạn đầu tư mở rộng quy mô kinh doanh, thành lập tiệm bánh lớn hơn và mở thêm chi nhánh.

Hiện tại, để đáp ứng nhu cầu của thị trường, bà Ái đã tự sản xuất được nhiều loại bánh mì ngọt, bánh mì mặn, piza, hambuger, bánh âu, bánh kem… Ngoài cửa hàng chính tại nhà ở khu vực 4, bà còn đặt thêm các tủ bánh tại các địa phương lân cận. Cuối tháng 6 rồi, bà Ái còn mở thêm chi nhánh tại thành phố Cần Thơ.

Cũng như những tiệm bánh khác, các dòng bánh piza, hambugrer, bánh kem, bánh mì… là những loại thức ăn nhanh quen thuộc với tất cả mọi người, nhưng để tạo điểm nhấn và hương vị riêng của sản phẩm mình làm ra so với nơi khác, bà Ái mạnh dạn nghiên cứu, thử nghiệm và thành công với việc đưa sản phẩm khóm đặc sản của Hậu Giang vào dòng bánh âu để tạo hương vị mới.

“Mứt khóm cho vào bánh ngọt thì đã quá quen thuộc, để tạo đột phá hơn về hương vị và tạo dòng khách hàng riêng của tiệm, tôi nghiên cứu cho thêm khóm tươi vào bánh piza. Với sự mới lạ này vừa có thêm sự lựa chọn mới cho khách hàng vừa giúp quảng bá sản phẩm khóm Cầu Đúc nổi danh của quê hương Hậu Giang”, bà Ái chia sẻ.

Dù khá thành công trong những ngày đầu khởi nghiệp, khởi sự kinh doanh, nhưng hiện nay khó khăn của bà là đồng vốn ít nên chưa thể đầu tư thêm máy móc, trang thiết bị sản xuất được nhiều hơn và chuyên nghiệp hơn. Một số công đoạn làm bánh phải còn làm thủ công nên sản phẩm làm ra chưa đáp ứng đủ nhu cầu phát triển. Việc quảng bá sản phẩm rộng rãi trên các phương tiện truyền thông chưa thực hiện được.

“Từ chuyên môn và năng lực của bản thân, tôi có nguyện vọng sẽ được tổ chức các khóa dạy nghề cho chị em yêu thích công việc này nhằm hỗ trợ việc phát triển sản xuất, giúp phụ nữ có việc làm ổn định, tăng thu nhập”, bà Ái cho biết.

Theo bà Ái, với quy mô phát triển của tiệm như hiện nay, bà đã tạo việc làm thường xuyên cho khoảng 10 lao động, chủ yếu là lao động nữ; bình quân thu nhập của mỗi người dao động từ 3-8 triệu đồng/tháng.

Theo bà Lý Hồng Phúc, Chủ tịch Hội LHPN phường I, nhằm tạo điều kiện cho mô hình khởi nghiệp của gia đình bà Ái có điều kiện phát triển lớn mạnh hơn thời gian tới, Hội đã vận động, hỗ trợ bà Ái tham gia cuộc thi khởi nghiệp tỉnh Hậu Giang năm 2023, do UBND tỉnh tổ chức. Kết quả, dự án khởi nghiệp của bà Ái vừa đạt giải khuyến khích tại cuộc thi. Bên cạnh đó, nắm được nhu cầu về vốn để đầu tư máy móc, thiết bị mở rộng quy mô sản xuất, Hội đang hỗ trợ bà Ái thực hiện các thủ tục tiếp cận nguồn vốn vay từ ngân hàng để bà phát triển mô hình, đồng thời tạo thêm việc làm, cơ hội kinh doanh cho nhiều chị em khác.

“Tôi dự tính sắp tới khi hội đủ điều kiện và được sự hỗ trợ từ các cấp hội sẽ thành lập một chuỗi dây chuyền sản phẩm, tổ chức mở thêm các chi nhánh nhỏ ở các điểm trường học trong tỉnh. Xây dựng sản phẩm đạt chuẩn OCOP để mở rộng thị trường. Đồng thời, liên kết với cá nhân hoặc công ty sản xuất mứt khóm để đưa đặc sản của Hậu Giang giới thiệu đến nhiều hơn với khách hàng trong và ngoài tỉnh”, bà Ái cho biết.

Bài, ảnh: MỸ AN