Độc lạ giống bí đao... dứa

Độc lạ giống bí đao... dứa.mp3

Trung tâm Thông tin và Ứng dụng khoa học công nghệ (Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh), đã nghiên cứu và trồng thành công giống bí đao dứa, một loại cây mới, lạ tại Hậu Giang nói riêng và nước ta nói chung.

Bí đao dứa có hình dạng tròn và mùi thơm đặc trưng.

Bí đao (tên khoa học là Benincasa hispida), là một loại thực vật thuộc họ bầu bí, sinh trưởng theo dạng dây leo. Tại Việt Nam, đây là loại cây khá quen thuộc, bởi nó dễ trồng, cho năng suất cao và được sử dụng như một loại rau củ. Không chỉ có thịt trái mà lá bí, ngọn bí, hạt bí đều có thể sử dụng để chế biến món ăn hay dùng trong các bài thuốc trị bệnh.

Phần lớn trái bí đao là nước, còn lại là chất xơ, vitamin C, nhóm vitamin B, khoáng chất kali, sắt, photpho,… nên có tác dụng thanh nhiệt, tiêu khát, giải độc, giảm cân, bảo vệ tim mạch, kích thích tiêu hóa, chống béo phì, ung thư, lão hóa và cải thiện tình trạng sức khỏe. Do đó, là nguyên liệu được ưa chuộng trong các bữa ăn, món uống của người Việt.

Bí trạch, bí bầu và bí lông là 3 loại bí đao phổ biến nhất ở nước ta hiện nay. Ngoài ra còn có nhiều giống bí đao khác. Với mục tiêu tìm kiếm và xác định các loại cây mới, phù hợp với điều kiện Hậu Giang, từ đầu tháng 2 năm nay, Trung tâm Thông tin và Ứng dụng khoa học công nghệ tỉnh đã thử nghiệm trồng giống bí đao dứa trong nhà màng.

Có gần 500 cây giống bí đao dứa được trung tâm chia thành 3 đợt trồng trên giàn, mỗi đợt hơn 150 cây. Nhờ áp dụng các tiến bộ khoa học - kỹ thuật vào quá trình canh tác, các đợt bí đao dứa đều sinh trưởng, phát triển tốt và hạn chế được sâu, bệnh. Sau gần 2 tháng xuống giống, trung tâm đã thu hoạch những trái đầu tiên.

Trái bí đao dứa có dạng hình tròn, nên còn được gọi là bí đao tròn. Khi thu hoạch, có thể nặng đến hơn 1kg. Vỏ ngoài xanh, cứng còn kết cấu bên trong tương tự như những loại bí đao khác. Thịt trái giòn và mọng nước, lúc còn sống thì không có hương vị gì đặc biệt. Có thể dùng để nấu nước mát hoặc đem chế biến món ăn. Khi được nấu chín, bí đao dứa có hương vị thanh mát và tỏa ra mùi thơm đặc trưng như lá dứa.

Lần đầu được ăn thử món canh bí đao dứa, bà Trần Thị Thu Kiểu, ở ấp Mỹ Hiệp 2, xã Tân Tiến, thành phố Vị Thanh, khá ấn tượng với loại bí đao này. “Trước giờ tôi ăn bí đao nhiều rồi, nhưng chưa có loại nào thơm như vậy. Hương vị của nó làm tôi tưởng tượng như được nấu chung với lá dứa hoặc mướp hương, ăn vô thì thấy rất ngon”, bà Kiểu chia sẻ.

Tùy vào nhu cầu ăn trái bí non hay già, mà thời gian từ khi đậu trái đến khi thu hoạch sẽ khác nhau. Nếu đất trồng tốt và cây được chăm sóc tốt, thời gian thu hoạch có thể kéo dài, mỗi dây có thể cho nhiều đợt trái. Qua tính toán, chi phí và công lao động trong trồng bí đao dứa cũng tương tự như các loại bí đao khác. Đặc biệt, trung tâm còn thử nghiệm trồng trên vùng đất phèn, đây là loại đất đặc trưng tại một số vùng trồng rau màu của tỉnh.

Theo tiến sĩ Nguyễn Thị Kiều, Giám đốc Trung tâm Thông tin và Ứng dụng khoa học công nghệ tỉnh: “Qua 3 đợt trồng, chúng tôi nhận thấy bí đao dứa là loại cây khá dễ trồng, phù hợp với điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng tại tỉnh Hậu Giang. Trong thời gian tới, chúng tôi sẽ tiếp tục quan tâm, định hướng nhân rộng giống bí đao này cho nông dân trên địa bàn tỉnh. Nghiên cứu chế biến các sản phẩm từ bí đao dứa như nước mát bí đao, mứt bí đao,…”.

ĐANG THƯ