Vào mùa Trung thu

Khác với mọi năm, các cửa hàng kinh doanh mặt hàng dịp Tết Trung thu đang tận dụng nhiều chương trình khuyến mãi, giảm giá để giải phóng hàng tồn.

Bánh trung thu sản xuất thủ công được khách hàng ưa chuộng.

Đến thời điểm này, lượng bánh bán ra được các điểm kinh doanh đánh giá là chậm hơn nhiều so với các năm. Hiện, các dòng bánh trung thu đang tranh thủ giảm giá, khuyến mại để giải quyết lượng hàng tồn. Tại các quầy bánh Kinh Đô trên đường 30-4, thành phố Vị Thanh, giá mỗi chiếc có nhân được niêm yết từ 40.000-60.000 đồng tùy từng loại, mẫu bánh chay rẻ hơn và có giá khoảng 30.000 đồng trở lên, không chênh lệch giá nhiều so với năm ngoái. Một số dòng bánh do cơ sở nhỏ lẻ sản xuất, ghi nhận giá giảm 2.000-5.000 đồng/cái, tùy loại so với năm trước. Mỗi hộp bánh có giá trung bình từ 150.000-250.000 đồng/hộp, đã giảm khoảng 10.000-15.000 đồng/hộp.

Chị Nguyễn Thị Trang, chủ cửa hàng tạp hóa tại chợ Long Mỹ, chia sẻ: “Hàng năm, đến thời điểm này lượng bánh bán được vào khoảng 150 hộp thì hiện mới bán được hơn 50% lượng hàng. Số còn lại đang được thực hiện giảm giá từ nay cho đến qua Tết Trung thu. Dự báo thị trường sẽ có sự sụt giảm nên tôi đã nhập vào lượng bánh giảm đi so với các năm, nhưng hiện tại vẫn còn tồn khá nhiều, khoảng hơn 40%. Cửa hàng cũng đã giảm giá các loại bánh khoảng 5.000-10.000 đồng/hộp, nhưng sức mua vẫn còn rất yếu”.

So với các huyện, thị, thành phố Vị Thanh sôi động hơn bởi nhu cầu mua biếu, tặng tăng cao. Ở quầy bánh Kinh Đô của anh Nguyễn Anh Quốc, chợ Vị Thanh, sau gần một tháng kể từ khi mở quầy bánh, hiện tại anh vẫn giữ nguyên giá bán niêm yết của công ty. Anh Quốc chia sẻ: “Vì kinh doanh sản phẩm của Kinh Đô nên chúng tôi không được giảm giá bán. Tuy nhiên, nếu bánh còn tồn nhiều, quầy có thể linh động san sẻ chiết khấu của mình hoặc bán huề vốn cho khách hàng thay vì nhận chiết khấu từ công ty để dễ tiêu thụ”.

Với mục đích đánh vào tâm lý khách hàng, đồng thời tạo điều kiện để đẩy đi càng nhiều càng tốt lượng bánh trung thu còn tồn đọng, không riêng gì các ki-ốt, nhiều điểm tạp hóa lớn nhỏ cũng thi nhau giảm giá từ 10-20% để hút khách. Chị Kim, chủ tiệm bách hóa Kim Đình, ở phường I, thành phố Vị Thanh, cho biết: “Cửa hàng đang giảm giá 20% trên hóa đơn đối với dòng bánh trung thu và giảm 10% đối với các dòng bánh ngọt đi kèm như bánh pía, bánh in… Sản phẩm giảm giá là những dòng bánh sản xuất thủ công”.

Còn chị Kim Bạc, bán tạp hóa tại nhà lồng A, chợ Vị Thanh, cho biết: “Các dòng bánh bình dân giảm giá từ 10.000-15.000 đồng/hộp. Sức mua khá nên bánh Kinh Đô đã hết hàng sớm. Ban đầu tôi sợ bán ế nên nhập về ít, giờ không thể lấy thêm vì sắp kết thúc mùa rồi. Tôi hướng khách hàng chọn các dòng bánh của địa phương như Kim Lập Thành hoặc bánh Tân Huê Viên. Khách hàng cũng ưng ý nên bán rất chạy”. 

Những năm gần đây, bánh trung thu không còn là sản phẩm độc quyền của các công ty sản xuất lớn. Tại các chợ truyền thống, dòng bánh bình dân của các cơ sở sản xuất thủ công đang tạo nét bứt phá bằng việc tạo ra những hương vị mới, những mẫu mã mới. Với mong muốn tìm về nét đặc trưng của một thứ bánh không hào nhoáng bên ngoài, sản xuất gia công, nguyên liệu đơn giản nhưng bánh truyền thống vẫn có sức hút mạnh mẽ trong cuộc đua quyết liệt của thị trường bánh trung thu năm nay.

Chỉ với vài chục ngàn là khách hàng có thể mua được bánh trung thu truyền thống, rẻ hơn hàng chục lần so với những dòng bánh cao cấp. Chất lượng đảm bảo, giá cả bình dân vẫn luôn là tiêu chí của không ít người tiêu dùng khi lựa chọn những chiếc bánh trung thu truyền thống. Đứng bên trước cửa hàng bánh, chị Kim Út, ở thành phố Vị Thanh lại tìm mua chiếc bánh cổ truyền. “Nếu mua quà biếu tặng thì tôi sẽ chọn Kinh Đô. Còn mua cho gia đình, tôi thích ăn bánh cổ truyền như vị bánh có ngũ nhân, hương liệu truyền thống. Giá mềm hơn mà vị cũng không thua gì bánh của Kinh Đô sản xuất”, chị Út chia sẻ.

Trung thu là mùa ăn nên làm ra của không ít người, nhưng không phải cửa hàng nào cũng suông sẻ, nhất là các tiệm nhỏ, ít mối và khách quen. Nếu như các ki-ốt đang lạc quan về sức mua cuối mùa trung thu bao nhiêu thì chủ nhân các tạp hóa nhỏ lại lo lắng lỗ vốn vì ế ẩm bấy nhiêu. Chị Kim Bạc vừa sắp xếp lại vị trí của mấy chiếc lồng đèn, vừa ngán ngẩm nói: “Tới giờ này mà không những bánh mà lồng đèn còn quá nhiều. Mình bán tư nhân, bỏ vốn ra mua đứt chứ đâu có trả hàng lại được”.

Sau bánh trung thu, mặt hàng đồ chơi, lồng đèn dành cho thiếu nhi đang tràn ngập từ phố đến chợ. Năm nay, đồ chơi được nhiều trẻ em chuộng nhất là các loại đèn bằng giấy in nhiều hình ảnh ngộ nghĩnh giá từ 35.000-50.000 đồng/cái, các loại lồng đèn điện tử dùng pin với giá từ 40.000-90.000 đồng/cái.

Theo nhận định của người mua, đa số những loại hàng này đều có xuất xứ từ Trung Quốc. Mặc dù nhiều chủ cửa hàng, nhà sách và siêu thị đã quan tâm và chú trọng hơn đến việc kinh doanh đồ chơi truyền thống nhưng sản phẩm vẫn là những chiếc lồng đèn ngôi sao, hình bướm, gà, quả cầu… nhiều mặt hàng là hàng tồn nhiều năm, do vậy thiếu sự thu hút đối với thiếu nhi.

Bài, ảnh: KIM ĐIỀU