Tự hào lính… nuôi quân

Những năm qua, Đảng ủy, Ban Chủ nhiệm Phòng Hậu cần, Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh đã đề ra nhiều chủ trương, giải pháp mang tính đột phá trong công tác bảo đảm hậu cần, thực hiện tốt phong trào thi đua “Đơn vị nuôi quân giỏi, quản lý quân nhu tốt”, từ đó nhận thức của cán bộ, chiến sĩ, công nhân viên đơn vị được nâng lên một bước, mang lại kết quả thiết thực, góp phần quan trọng trong hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao.

Sử dụng lò hơi công nghệ mới bảo đảm bữa ăn cho bộ đội.

Một buổi sáng tháng 6, chúng tôi đến Phòng Hậu cần mà không hẹn trước. Tranh thủ thời gian, tạt ngang tham quan khu nhà bếp, tại khu sơ chế, xen lẫn tiếng lách cách của dao thớt, tiếng nước chảy, tiếng bước chân gấp gáp là tiếng nói cười rôm rả của bộ phận nuôi quân. Lặt những ngọn rau non mơn mởn được thu hoạch từ vườn tăng gia, chị Dương Hồng Sự, công nhân viên đơn vị, chia sẻ: “Vừa tham gia sinh hoạt cơ quan về nên để cán bộ, chiến sĩ có bữa trưa đúng giờ, chúng tôi phải khẩn trương bắt tay vào việc ngay”.

Ngày nào cũng vậy, khi mọi người còn đang ngon giấc, từ 4 giờ sáng, các thành viên tổ nuôi quân đã có mặt tại nhà bếp để bắt đầu công việc. Đúng 6 giờ, bữa sáng được đặt trên bàn ăn sẵn sàng phục vụ cán bộ, chiến sĩ, học viên. Bữa sáng kết thúc, sau khi vệ sinh trang thiết bị, các chị lại tiếp tục chuẩn bị bữa trưa, rồi đến bữa chiều. 

Đều đặn như vậy, mỗi ngày 3 bữa với hàng trăm suất ăn. Một ngày làm việc của tổ nuôi quân chỉ kết thúc khi đã quá giờ chiều. Thậm chí, hôm có nhiệm vụ đột xuất, sau 21 giờ các chị mới có thời gian dành cho bản thân. 

Là bếp ăn phục vụ đông cán bộ, học viên, chiến sĩ nên yêu cầu đặt ra là món ăn phải bảo đảm chất lượng, đa dạng, không gây cảm giác nhàm chán. Thiếu tá Lê Long Hải, Trưởng ban Quân nhu, cho biết: “Hàng tuần, bếp trưởng cùng cán bộ quản lý phối hợp lên thực đơn chi tiết theo ngày để trình cấp trên duyệt. Đội ngũ phục vụ ở đây có người thâm niên 4-5 năm, song cũng có người gắn bó với “nghiệp” nuôi quân từ khi đơn vị mới thành lập. Tuy mỗi người có tuổi quân khác nhau nhưng tất cả đều có chung tinh thần phục vụ nhiệt tình, chu đáo, đoàn kết và luôn hết lòng vì nhiệm vụ. Trong bất kỳ điều kiện thời tiết nào, dù trời nắng như đổ lửa hay mưa giông gió bão, các thành viên tổ nuôi quân vẫn bảo đảm từng bữa ăn, từng ca trực bảo đảm cho cán bộ, chiến sĩ; chưa trễ bữa ăn hoặc phải ăn bữa cơm khê, hay mất vệ sinh an toàn thực phẩm lần nào”.

Khi chúng tôi hỏi bất cứ điều gì liên quan đến chế biến món ăn như làm thế nào để có một món ăn ngon, bảo đảm dưỡng chất cho hàng trăm cán bộ, chiến sĩ, các thành viên trong tổ nuôi quân đều sẵn lòng chia sẻ. Qua ánh mắt, nụ cười cùng những câu chuyện chân thành, mộc mạc, chúng tôi cảm nhận tinh thần trách nhiệm của mỗi người đối với nhiệm vụ nuôi quân.

Trung úy Lê Thị Thúy Diễm, bếp trưởng, chia sẻ: “Đã là người lính thì nhiệm vụ nào cũng vinh quang, cao cả và trong bất kỳ hoàn cảnh nào chúng tôi cũng luôn cố gắng hoàn thành tốt nhiệm vụ”. Còn công nhân viên Trần Thị Hiền thổ lộ: “Mỗi khi nhìn cán bộ, chiến sĩ ăn ngon miệng và sử dụng hết khẩu phần là chúng tôi thấy vui. Với lính nuôi… quân, làm bếp không chỉ đơn thuần là trách nhiệm, mà còn là niềm vui khi được góp phần bảo đảm sức khỏe cho cán bộ, học viên, chiến sĩ, cùng đơn vị hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ được giao”. 

Trao đổi những điều ghi nhận được từ bếp nuôi quân, đại tá Võ Văn Sáu, Chủ nhiệm Hậu cần, Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh, cho biết: “Những năm qua, phong trào thi đua xây dựng “Đơn vị nuôi quân giỏi, quản lý quân nhu tốt”, gắn với đẩy mạnh việc học tập và làm theo tấm gương đạo đức Hồ Chí Minh và các cuộc vận động khác luôn được Đảng ủy, Ban Chủ nhiệm Hậu cần triển khai thực hiện sâu rộng, qua đó tạo nên hiệu quả tích cực, góp phần nâng cao chất lượng công tác nuôi quân của lực lượng vũ trang tỉnh”.

Được biết, hàng năm công tác nuôi quân của Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh được tập trung thực hiện với chủ trương duy trì giữ vững định lượng ăn của bộ đội trước mọi biến động giá cả của thị trường; thực hiện tốt việc mở sổ theo dõi quản lý quỹ vốn đúng quy định, thực hiện tốt công tác quản lý thu - chi tài chính; hệ thống bếp ăn được trên đầu tư lắp đặt và đưa vào sử dụng bếp nồi hơi cơ khí. Qua hơn 3 năm áp dụng kỹ thuật mới, mỗi năm đơn vị tiết kiệm tiền chất đốt được hàng chục triệu đồng, số tiền ấy được đưa thêm vào bữa ăn, góp phần nâng cao chất lượng nuôi dưỡng bộ đội. Đơn vị đã thực hiện tốt 10 điều quy định vệ sinh an toàn thực phẩm trong quân đội và 10 nguyên tắc vàng trong chế biến lương thực thực phẩm, do đó trong nhiều năm liền công tác chăm sóc sức khỏe bộ đội luôn hoàn thành tốt nhiệm vụ, không xảy ra ngộ độc do ăn uống.

Với diện tích mặt đất tăng gia hiện có, đơn vị đã tham mưu cho Đảng ủy Bộ Chỉ huy Quân sự chỉ đạo các cơ quan, đơn vị đẩy mạnh công tác tăng gia sản xuất, đến nay 100% các đơn vị đã cơ bản bảo đảm được nhu cầu về rau xanh các loại. Ngoài ra, các đơn vị có điều kiện còn chủ động chăn nuôi thêm heo, gà, vịt, cá bổ sung thêm vào bữa ăn hàng ngày góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn cho bộ đội. Từ đó, tỷ lệ quân số khỏe tham gia học tập thường xuyên luôn đạt trên 99%, đáp ứng tốt yêu cầu, nhiệm vụ được giao.

Đại tá Võ Văn Sáu cho biết thêm: “Trước yêu cầu công tác phục vụ đòi hỏi ngày càng cao, chúng tôi đã phối hợp với các cơ quan làm tốt công tác tuyên truyền, giáo dục nâng cao nhận thức, trách nhiệm cho cán bộ, chiến sĩ, công nhân viên lực lượng vũ trang tỉnh bằng các hoạt động thiết thực, như tuyên truyền qua hệ thống phát thanh nội bộ, hệ thống pano, áp phích, khẩu hiệu tại các khu công cộng, nhà ăn nhà bếp với nội dung phong phú. Đội ngũ nhân viên phục vụ được bồi dưỡng, học tập về kiến thức chuyên môn, về trách nhiệm phục vụ. Hàng năm, khi có điều kiện, đơn vị tổ chức cho chị em tham gia tập huấn nâng cao kỹ thuật nấu ăn, tham quan bếp điểm tại các đơn vị bạn… Phong trào đã phát huy tốt hiệu quả trong quản lý và sử dụng quỹ vốn từ tăng gia sản xuất”.

Để tiếp tục thực hiện tốt phong trào thi đua “Đơn vị nuôi quân giỏi, quản lý quân nhu tốt”, thời gian tới và những năm tiếp theo, Đảng ủy, Ban Chủ nhiệm Phòng Hậu cần xác định tiếp tục đẩy mạnh công tác tuyên truyền, giáo dục cho mọi cán bộ, chiến sĩ, nhân viên nhận thức sâu sắc về phong trào thi đua; phong trào “Ngành Hậu cần quân đội làm theo lời Bác Hồ dạy” kết hợp chặt chẽ với học tập và làm theo gương Bác và phong trào thi đua quyết thắng của đơn vị, để đưa phong trào phát triển lên một bước mới toàn diện, có chiều sâu, vững chắc, tạo động lực mạnh mẽ nâng cao chất lượng các mặt công tác bảo đảm quân nhu, đáp ứng kịp thời nhiệm vụ.

Có thể thấy, trong điều kiện khó khăn về khí hậu, thời tiết, nhất là khi tình trạng xâm nhập mặn ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long thời gian qua đã ảnh hưởng nghiêm trọng tới đời sống của người dân, trong đó có lực lượng vũ trang tỉnh, thì việc đảm bảo bữa ăn bộ đội đủ cả lượng và chất đã khẳng định tinh thần chủ động, tích cực trong công tác đảm bảo hậu cần của ngành hậu cần lực lượng vũ trang tỉnh; là điểm sáng trong phong trào xây dựng “Đơn vị nuôi quân giỏi, quản lý quân nhu tốt” của lực lượng vũ trang tỉnh Hậu Giang.

Bài, ảnh: TRUNG NGHĨA