Loại gia vị đắt giá nhất thế giới

Thứ Ba, ngày 22/01/2019 | 08:13

Saffron (nhụy hoa nghệ tây) là loại gia vị đắt giá đến mức người ta thường gọi chúng là “vàng đỏ”. Ở Ấn Độ, saffron chỉ được sản xuất ở một số khu vực nhất định có khí hậu phù hợp ở vùng Kashmir.

Từ thu hoạch đến tách nhụy đều thực hiện bằng tay nên giá của saffron rất đắt đỏ. Nguồn: BBC

Trên thế giới, Iran, Ấn Độ, Hy Lạp là những quốc gia có vùng trồng và sản xuất nhiều saffron nhất. Một trong những lý do khiến nó đắt đỏ là hoa nghệ tây chỉ nở từ tháng 10 đến đầu tháng 11, trong khi đa số các loài hoa khác nở rộ vào tháng 3 hay tháng 4. Hoa nghệ tây có màu tím nhạt, phần nhụy màu đỏ nâu hoặc cam, mỗi củ nghệ chỉ có 2-4 bông hoa. Khi thu hoạch người ta hái hoa bằng tay, sau đó mang về tách nhụy trong từng hoa, mỗi hoa có 3 nhụy nhỏ, sau đó mang chúng đi phơi khô. Saffron thành phẩm có màu cam, đỏ cam đến đỏ nâu. Để thu được 1kg saffron, số hoa cần thu hoạch lên đến trên 100.000 hoa. Nhân công phải thực hiện việc thu hoạch từng bông và tách nhụy bằng tay, hạn chế thấp hư hỏng, làm giập nhụy và hoa.

Để giữ được độ tươi, không ảnh hưởng đến chất lượng, người ta thường thu hoạch trong buổi sáng sớm, ánh mặt trời không quá gay gắt và cần khoảng 2 ngày làm việc liên tục để thu hái được 1kg nhụy hoa nghệ tây, 50kg hoa tươi mới cho khoảng 1kg nhụy. Do quá trình thu hoạch và chế biến thực hiện bằng tay mất nhiều thời gian nên saffron có giá cao. Tùy theo phân loại mà saffron có thể lên đến hàng chục nghìn USD cho 1kg thành phẩm.

Ông Ali Mohammad Dar, một nông dân đã dành gần cả đời để trồng hoa nghệ tây, ông có 7 mẫu (khoảng 2,8ha) đất trồng loại gia vị đắt giá này ở Pulwama, ông cho biết thủ phủ trồng hoa nghệ tây ở Kashmir là thị trấn Pulwama này. Ở Ấn Độ cũng như một số nước châu Âu, Trung Đông, saffron dùng rất nhiều các món ăn. Gia vị này mang lại mùi thơm tự nhiên của hoa cỏ khô, hương mật ong, tạo cho món ăn mùi vị hấp dẫn, đặc trưng mà ít loại nhụy hoa nào làm được.  Ngoài ra, saffron còn được dùng như vị thuốc trong y học cổ truyền, được xem là loại có chứa nhiều chất chống oxy hóa, có tác dụng tốt cho tim mạch, mắt, thần kinh…

THIÊN NGỌC (theo Great big story, BBC)

Viết bình luận mới

Xem thêm

Bolero là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại

10:15 07/12/2023

Nhạc bolero của Cuba và Mexico được UNESCO ghi danh là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.

Âm nhạc có tác dụng giúp... giảm đau tạm thời

14:00 28/11/2023

Theo một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Frontiers in Pain Research, việc nghe những bài hát yêu thích có thể làm giảm nhận thức của mọi người về nỗi đau...

Người đẹp Nicaragua đăng quang Miss Universe 2023 – Mùa giải phá vỡ nhiều rào cản

11:53 19/11/2023

Sheynnis Palacios đến từ Nicaragua đánh bại 83 thí sinh, để giành vương miện Miss Universe 2023 trong chung kết ở El Salvador.

Nghề làm nến truyền thống ở Mexico

18:30 20/02/2023

Làm nến (đèn cầy) truyền thống suốt 300 năm qua hiện vẫn còn là nghề gia truyền tại một ngôi làng nhỏ ở bang Oaxacan, Mexico.

Cửa hàng nón lâu đời nhất thế giới

11:49 14/02/2023

Đó là cửa hàng Lock & Co nằm ở trung tâm thủ đô Luân Đôn, Anh, chuyên thiết kế và bán nón từ năm 1676.

Lễ trao giải Grammy năm 2023: Beyonce phá kỷ lục về số giải thưởng

05:33 07/02/2023

Beyonce trở thành ca sĩ có nhiều giải thưởng nhất trong lịch sử giải Grammy. Tại lễ trao giải năm nay, nữ ca sĩ giành nhiều đề cử quan trọng và giành chiến thắng ở các hạng mục Album nhạc dance/điện tử xuất sắc nhất, Bài hát R&B, Màn trình diễn R&B truyền thống và Bản ghi âm nhạc Dance/điện tử xuất sắc nhất.

Nơi làm hoa vải thủ công cuối cùng ở thành phố New York

09:42 31/01/2023

Từng có hơn 100 xưởng làm hoa vải ở thành phố New York, đáp ứng hơn 75% nhu cầu ngành thời trang tại Mỹ, nhưng ngày nay M&S Schmalberg là xưởng thủ công gia đình cuối cùng còn hoạt động.

Độc đáo ngày tết cổ truyền Losar ở Bhutan

02:29 17/01/2023

Tết truyền thống ở Bhutan có tên gọi là Losar, diễn ra trong thời gian khá gần với ngày Tết Nguyên đán của Việt Nam.

Quốc gia nhỏ bé không có sân bay

05:44 11/01/2023

Nằm giữa dãy núi Pyrenees, giáp với 2 nước Pháp và Tây Ban Nha, Andorra là quốc gia xinh đẹp, nhỏ bé chỉ bằng một ngôi làng, có diện tích nhỏ thứ 16 thế giới.

Nơi đón năm mới đầu tiên trên thế giới

19:23 03/01/2023

Vương quốc Tonga ở Nam Thái Bình Dương, thuộc Châu Đại Dương là nơi đón năm mới đầu tiên trên thế giới.

THÔNG TIN CẦN BIẾT
Nhiều mây, có mưa, có nơi mưa vừa, mưa to và rải rác có dông. Gió tây nam cấp 3. Trong cơn dông có khả năng xảy ra lốc, sét và gió giật mạnh.

Báo Hậu Giang đoạt 2 giải C Giải báo chí “Vì sự nghiệp Đại đoàn kết toàn dân tộc”

00:28 12/11/2024

(HGO) - Tối 11 - 11, tại Hà Nội, Ban Thường trực Uỷ ban Trung ương MTTQ Việt Nam phối hợp Hội Nhà báo Việt Nam tổ chức Lễ trao Giải báo chí “Vì sự nghiệp Đại đoàn kết toàn dân tộc” lần thứ XVI, năm 2023-2024.

Nhiều học sinh đau bụng, nôn ói sau khi uống sữa tặng, đại diện Phòng GD&ĐT huyện nói “không phải ngộ độc”

16:34 11/11/2024

(HGO) - Sự việc được xác định xảy ra vào khoảng 8giờ 30 phút sáng ngày 11-11, tại Trường Tiểu học Võ Nguyên Giáp, thị trấn Nàng Mau, huyện Vị Thuỷ.

09 đơn vị tham gia Liên hoan múa không chuyên dân tộc Khmer

09:19 11/11/2024

Đêm 10/11, tại sân khấu Khu Văn hóa - Du lịch ao Bà Om (Phường 8, thành phố Trà Vinh), Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Trà Vinh khai mạc Liên hoan múa không chuyên dân tộc Khmer cấp tỉnh lần thứ II năm 2024.

Khởi động vụ hoa kiểng tết

08:22 11/11/2024

Chỉ còn khoảng 3 tháng nữa là đến Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, thời điểm này, tại nhiều địa phương trên địa bàn tỉnh, không khí sản xuất hoa phục vụ thị trường tết đang diễn ra sôi nổi.