Loại gia vị đắt giá nhất thế giới
Saffron (nhụy hoa nghệ tây) là loại gia vị đắt giá đến mức người ta thường gọi chúng là “vàng đỏ”. Ở Ấn Độ, saffron chỉ được sản xuất ở một số khu vực nhất định có khí hậu phù hợp ở vùng Kashmir.
Từ thu hoạch đến tách nhụy đều thực hiện bằng tay nên giá của saffron rất đắt đỏ. Nguồn: BBC
Trên thế giới, Iran, Ấn Độ, Hy Lạp là những quốc gia có vùng trồng và sản xuất nhiều saffron nhất. Một trong những lý do khiến nó đắt đỏ là hoa nghệ tây chỉ nở từ tháng 10 đến đầu tháng 11, trong khi đa số các loài hoa khác nở rộ vào tháng 3 hay tháng 4. Hoa nghệ tây có màu tím nhạt, phần nhụy màu đỏ nâu hoặc cam, mỗi củ nghệ chỉ có 2-4 bông hoa. Khi thu hoạch người ta hái hoa bằng tay, sau đó mang về tách nhụy trong từng hoa, mỗi hoa có 3 nhụy nhỏ, sau đó mang chúng đi phơi khô. Saffron thành phẩm có màu cam, đỏ cam đến đỏ nâu. Để thu được 1kg saffron, số hoa cần thu hoạch lên đến trên 100.000 hoa. Nhân công phải thực hiện việc thu hoạch từng bông và tách nhụy bằng tay, hạn chế thấp hư hỏng, làm giập nhụy và hoa.
Để giữ được độ tươi, không ảnh hưởng đến chất lượng, người ta thường thu hoạch trong buổi sáng sớm, ánh mặt trời không quá gay gắt và cần khoảng 2 ngày làm việc liên tục để thu hái được 1kg nhụy hoa nghệ tây, 50kg hoa tươi mới cho khoảng 1kg nhụy. Do quá trình thu hoạch và chế biến thực hiện bằng tay mất nhiều thời gian nên saffron có giá cao. Tùy theo phân loại mà saffron có thể lên đến hàng chục nghìn USD cho 1kg thành phẩm.
Ông Ali Mohammad Dar, một nông dân đã dành gần cả đời để trồng hoa nghệ tây, ông có 7 mẫu (khoảng 2,8ha) đất trồng loại gia vị đắt giá này ở Pulwama, ông cho biết thủ phủ trồng hoa nghệ tây ở Kashmir là thị trấn Pulwama này. Ở Ấn Độ cũng như một số nước châu Âu, Trung Đông, saffron dùng rất nhiều các món ăn. Gia vị này mang lại mùi thơm tự nhiên của hoa cỏ khô, hương mật ong, tạo cho món ăn mùi vị hấp dẫn, đặc trưng mà ít loại nhụy hoa nào làm được. Ngoài ra, saffron còn được dùng như vị thuốc trong y học cổ truyền, được xem là loại có chứa nhiều chất chống oxy hóa, có tác dụng tốt cho tim mạch, mắt, thần kinh…
THIÊN NGỌC (theo Great big story, BBC)
-
Bolero là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại
-
Âm nhạc có tác dụng giúp... giảm đau tạm thời
-
Người đẹp Nicaragua đăng quang Miss Universe 2023 – Mùa giải phá vỡ nhiều rào cản
Lốc xoáy làm sập và tốc mái 32 căn nhà của người dân huyện Vị Thủy
Những cống hiến, hy sinh tạc “Thành đồng Tổ quốc”
Gần dân, trọng dân, học dân, làm việc gì cũng phải vì lợi ích của Nhân dân
Quốc hội tiếp tục nêu cao tinh thần trách nhiệm, hết lòng vì nước, vì dân
Công đoàn Hậu Giang ngày càng lớn mạnh
- BẢNG GIÁ QUẢNG CÁO BÁO HẬU GIANG
- “Bác Hồ trong trái tim các dân tộc Việt Nam”
- Chúc tăng, ni, phật tử đón Đại lễ Phật đản an lành
- Huyện Vị Thủy: Xây dựng 41 tuyến đường đẹp
- Điểm tin sáng 17 – 5: Bốn người Việt Nam vào top gương mặt trẻ nổi bật châu Á
- Gần 1.000 người cao tuổi được khám sức khoẻ, tầm soát bệnh phong - da liễu
- Trao quyết định quân hàm sĩ quan năm 2024
- Lãnh đạo tỉnh Khánh Hòa và Hậu Giang tham quan vườn măng cụt trăm tuổi
- Giận quá mất khôn…
- Từ ngày 1-7: VNeID là tài khoản duy nhất trong thực hiện thủ tục hành chính
Khẩn trương giúp dân khắc phục thiệt hại do lốc xoáy gây ra
Những hành vi tiềm ẩn tai nạn giao thông
Khuyết tật không khuyết quyết tâm
Thủ tướng Phạm Minh Chính kiểm tra cao tốc Châu Đốc - Cần Thơ - Sóc Trăng
Phải hoàn thành dự án cao tốc Cần Thơ - Cà Mau chậm nhất vào ngày 31-12-2025
Khởi động Hội chợ Thương mại và Sản phẩm OCOP Hậu Giang năm 2024
Đặc sắc chương trình nghệ thuật "Tình anh bán chiếu"
Niềm vui của chúng tôi !