Mát lạnh món mì trôi

Thứ Ba, ngày 02/04/2019 | 07:51

Thưởng thức mì nagashi hay mì trôi (trong tiếng Nhật, nagashi có nghĩa là trôi) là một hoạt động ẩm thực thú vị vào mùa hè ở Nhật Bản. Tên gọi này bắt nguồn từ cách ăn mì khi người ăn tự vớt mì được thả trôi theo dòng nước.

Thực khách cần nhanh tay và khéo léo để gắp mì trôi. Nguồn: BBC

Về nguồn gốc, một truyền thuyết được nhiều người chấp nhận là mì nagashi xuất hiện đầu tiên tại một nhà hàng tên là Chiho ni Ie (tạm dịch là Ngôi nhà của Chiho) ở ngôi làng Takachiho, vùng Kyushu. Chủ nhà hàng đã nảy sinh ý tưởng thả mì qua ống tre cho khách thưởng thức khi thấy những nông dân địa phương làm nguội mì bằng cách thả xuống dòng chảy của thác nước. Sau đó món mì “trôi” này nhanh chóng phổ biến, nhiều nhà hàng trong vùng bắt đầu làm theo. Mì nagashi trở thành món ăn mùa hè được yêu thích nhất bởi nó thường được dùng lạnh.

Những máng nước được làm từ ống tre cắt nửa và nối lại với nhau, đặt nghiêng để thả sợi mì theo dòng nước lạnh chảy từ cao xuống thấp. Ngày nay, người ta còn thay thế tre bằng các vật liệu nhân tạo khác. Thực khách ngồi (hoặc đứng) dọc theo máng tre, dùng đũa gắp sợi mì đang trôi theo dòng nước. Do sợi mì cũng là loại mỏng nhất trong số các loại mì của Nhật, chỉ dày độ 1,3mm khi chưa nấu nên cũng cần chút nhanh tay và chính xác khi gắp mì. 

Không chỉ các nhà hàng mà tại gia đình cũng tự làm máng nước bằng tre để ăn mì mát lạnh ngay trong vườn nhà. Những nhà hàng chuyên bán mì nagashi đều đặt ở nơi có cảnh thiên nhiên đẹp như cạnh bờ sông, gần những cánh rừng, bởi ngồi ăn mì nagashi giữa thiên nhiên cách thưởng thức tuyệt vời nhất. Không chỉ có ý nghĩa về sự hòa hợp với thiên nhiên mà ăn mì nagashi còn là cách kết nối mọi người bởi mì nagashi khi ăn cần có sự tham gia của nhiều người. Ngoài ra, nếu mì trôi qua mà không ai gắp được sẽ bị bỏ đi nên thực khách cũng cố gắng gắp nhanh và chính xác để không lãng phí thức ăn.

THIÊN NGỌC (Theo Wikipedia, BBC)

Viết bình luận mới

Xem thêm

Bolero là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại

10:15 07/12/2023

Nhạc bolero của Cuba và Mexico được UNESCO ghi danh là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.

Âm nhạc có tác dụng giúp... giảm đau tạm thời

14:00 28/11/2023

Theo một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Frontiers in Pain Research, việc nghe những bài hát yêu thích có thể làm giảm nhận thức của mọi người về nỗi đau...

Người đẹp Nicaragua đăng quang Miss Universe 2023 – Mùa giải phá vỡ nhiều rào cản

11:53 19/11/2023

Sheynnis Palacios đến từ Nicaragua đánh bại 83 thí sinh, để giành vương miện Miss Universe 2023 trong chung kết ở El Salvador.

Nghề làm nến truyền thống ở Mexico

18:30 20/02/2023

Làm nến (đèn cầy) truyền thống suốt 300 năm qua hiện vẫn còn là nghề gia truyền tại một ngôi làng nhỏ ở bang Oaxacan, Mexico.

Cửa hàng nón lâu đời nhất thế giới

11:49 14/02/2023

Đó là cửa hàng Lock & Co nằm ở trung tâm thủ đô Luân Đôn, Anh, chuyên thiết kế và bán nón từ năm 1676.

Lễ trao giải Grammy năm 2023: Beyonce phá kỷ lục về số giải thưởng

05:33 07/02/2023

Beyonce trở thành ca sĩ có nhiều giải thưởng nhất trong lịch sử giải Grammy. Tại lễ trao giải năm nay, nữ ca sĩ giành nhiều đề cử quan trọng và giành chiến thắng ở các hạng mục Album nhạc dance/điện tử xuất sắc nhất, Bài hát R&B, Màn trình diễn R&B truyền thống và Bản ghi âm nhạc Dance/điện tử xuất sắc nhất.

Nơi làm hoa vải thủ công cuối cùng ở thành phố New York

09:42 31/01/2023

Từng có hơn 100 xưởng làm hoa vải ở thành phố New York, đáp ứng hơn 75% nhu cầu ngành thời trang tại Mỹ, nhưng ngày nay M&S Schmalberg là xưởng thủ công gia đình cuối cùng còn hoạt động.

Độc đáo ngày tết cổ truyền Losar ở Bhutan

02:29 17/01/2023

Tết truyền thống ở Bhutan có tên gọi là Losar, diễn ra trong thời gian khá gần với ngày Tết Nguyên đán của Việt Nam.

Quốc gia nhỏ bé không có sân bay

05:44 11/01/2023

Nằm giữa dãy núi Pyrenees, giáp với 2 nước Pháp và Tây Ban Nha, Andorra là quốc gia xinh đẹp, nhỏ bé chỉ bằng một ngôi làng, có diện tích nhỏ thứ 16 thế giới.

Nơi đón năm mới đầu tiên trên thế giới

19:23 03/01/2023

Vương quốc Tonga ở Nam Thái Bình Dương, thuộc Châu Đại Dương là nơi đón năm mới đầu tiên trên thế giới.

THÔNG TIN CẦN BIẾT
Nhiều mây, có mưa, có nơi mưa vừa, mưa to và rải rác có dông. Gió tây nam cấp 3. Trong cơn dông có khả năng xảy ra lốc, sét và gió giật mạnh.

Ý chí thống nhất - cội nguồn sức mạnh chiến thắng 1975

16:06 19/03/2025

Tư tưởng độc lập gắn liền thống nhất toàn vẹn lãnh thổ và truyền thống giữ nước tạo nên sức mạnh nội tại đưa dân tộc vượt qua kháng chiến đến ngày 30/4/1975.

100 cán bộ Đoàn cơ sở xuất sắc nhận Giải thưởng Lý Tự Trọng năm 2025

16:05 19/03/2025

Tối 18-3, tại Hà Nội, Trung ương Đoàn đã tổ chức lễ kỷ niệm 94 năm Ngày thành lập Đoàn TNCS Hồ Chí Minh và trao Giải thưởng Lý Tự Trọng năm 2025. Đồng chí Nguyễn Trọng Nghĩa, Trưởng Ban Tuyên giáo và Dân vận Trung ương đã tới dự.

Sáp nhập tỉnh: Đừng lo mất quê, phải đổi từ 'chủ nghĩa địa phương sang chủ nghĩa quốc gia'

16:03 19/03/2025

Các chuyên gia cho rằng tên gọi địa phương sau khi sáp nhập có thể thay đổi, không còn tên cũ nhưng quê hương không mất đi mà vẫn ở đó.

Tuyên án vụ cựu Phó Chánh Văn phòng Ban Quản lý các khu công nghiệp lừa đảo bán đất nền

14:31 19/03/2025

(HGO) – Sáng ngày 19-3, sau gần 1 tuần nghị án kéo dài, Tòa án nhân dân tỉnh đã tuyên án vụ “Lừa đảo chiếm đoạt tài sản”, “Thiếu trách nhiệm gây hậu quả nghiêm trọng”, đối với bị cáo Huỳnh Ngọc Dũ (sinh năm 1963), cựu Phó Chánh Văn phòng Ban Quản lý các khu công nghiệp tỉnh cùng các đồng phạm theo quy định tại các Điều 174, 360 Bộ luật Hình sự.