Thử thách ăn mì “trăm chén” ở Nhật

Với thử thách ăn mì wanko soba, thực khách được ăn mì không giới hạn số lượng và thậm chí có người đã ăn đến 345 chén mì trong một lần thử thách. Còn ở một cuộc thi, người chiến thắng đã ăn hết 383 chén.

Nhân viên phục vụ liên tục thêm mì cho thực khách tham gia thử thách ăn mì wanko soba.Nguồn: WANKOSOBA-AZUMAYA

Loại mì đặc sản của tỉnh Iwate này có vào khoảng 400 năm trước. Iwate là nơi có địa hình hầu hết là đồi núi và nhiệt độ thấp, thích hợp để trồng kiều mạch. Mì wanko soba làm từ kiều mạch là món ăn dân dã và phổ biến của vùng. Thời đó, có một vị lãnh chúa đến thăm Hanamaki, thuộc Iwate, những người dân địa phương phục vụ món mì này cho Ngài, nhưng chỉ dám đựng một trong chén nhỏ, vì sợ lãnh chúa sẽ không thích món ăn dân dã này. Nhưng bất ngờ là vị lãnh chúa rất thích và muốn ăn thêm chén thứ 2 rồi chén thứ 3. Từ đó, cách ăn mì wanko soba trong chén nhỏ xuất hiện. Wanko theo tiếng địa phương có nghĩa là chén (bát).

Mì wanko soba có thể thưởng thức ở các thành phố Hanamaki, Morioka hoặc Ichinoseki của tỉnh Iwate. Nơi nổi tiếng với du khách và có truyền thống bán món mì này 100 năm qua là nhà hàng Azumaya ở thành phố Morioka. Nhà hàng có cả trang web và thực đơn bằng tiếng Anh. Thực khách có thể gọi những phần mì bình thường, nhưng thử thách ăn mì wanko soba thật sự thú vị và đáng để trải nghiệm, họ chỉ cần ăn số lượng nhiều nhất có thể.

Có một vài quy tắc cần nhớ khi tham gia thử thách ăn mì wanko soba. Đầu tiên thực khách phải ăn liên tục, không được dừng lại, hết chén này đến chén khác. Ngoài mì còn có 9 món ăn kèm theo gồm sashimi, nấm, củ cải bào… Các món này tốt nhất nên dùng sau khi ăn mì xong. Chỉ tập trung vào món mì và không nên uống nhiều nước súp. Nhà hàng còn cho biết loại mì này có thể nuốt trực tiếp không cần nhai, vì sợi mì rất mềm. Một nhân viên sẽ đứng bên cạnh, nâng chiếc mâm đựng nhiều chén mì và liên tục tiếp thêm mì khi chén của khách vừa hết. Khi đã no, không muốn ăn tiếp nữa, thay vì nói “Tôi no rồi” thì hãy đậy chén của mình lại để nhân viên dừng việc thêm mì. 15 chén mì nhỏ này sẽ bằng một tô mì thông thường. Theo lời nhân viên ở Azumaya, kỷ lục ở nhà hàng là 345 chén trong một lần ăn. Sau khi kết thúc thử thách, thực khách sẽ được nhận một chứng chỉ và một tấm bảng ghi rõ số chén mì mình đã ăn.

Mỗi năm ở thành phố Hanamaki và Morioka còn tổ chức 2 cuộc thi ăn mì wanka soba vào tháng 2 và tháng 11. Năm 2009, nhà vô địch trong cuộc thi ở Hanamaki ăn 218 chén mì chỉ trong 5 phút, trong khi ở Morioka người thắng cuộc ăn hết 383 chén trong 10 phút.

THIÊN NGỌC (tổng hợp từ CNN, Japan-iwate)