Hạnh phúc giản đơn của nghệ nhân làm bánh Năm Nhì

Thứ Hai, ngày 25/07/2022 | 10:14

Nghệ nhân Nguyễn Thị Nhì, ấp 3, xã Vị Tân, thành phố Vị Thanh, đã sáng tạo và giữ gìn nghề làm bánh dân gian truyền thống mấy mươi năm nay, câu chuyện về tình yêu với bánh quê hương của bà mang nhiều cảm xúc.

Nghệ nhân Nguyễn Thị Nhì bên mâm bánh dân gian do bà làm.

“Đời Năm buồn lắm con ơi, nhưng cũng đong đầy hạnh phúc”

Bà luôn xưng Năm, là thứ của chồng và người dân vùng Vị Thanh này biết, hay dùng để xưng hô với bà, cũng coi như “thương hiệu” của người đã làm ra nhiều món bánh quê dân dã rất ngon.

Kể về cơ duyên đến với vùng đất này, bà Năm chia sẻ: “Nghe ngoại kể, mẹ sanh Năm được mấy ngày ở bệnh viện là cho luôn và Năm được gia đình mẹ nuôi mang về đây. Ngoại nói hồi đó không kịp hỏi xem quê quán của người phụ nữ đó thì bà đã vội vã rời đi. Đời Năm buồn lắm con ơi, nhưng cũng đong đầy hạnh phúc”. Cuộc sống cứ thế trôi qua, cũng đầy khó khăn, là con lớn trong gia đình, bà phải phụ cha mẹ chăm lo cho các em. Lớn lên, bà theo chồng và bắt đầu hành trình xây dựng gia đình mới. Hành trình này không hề dễ dàng, bởi cuộc sống luôn đầy những khó khăn. Nhưng vốn chịu thương, chịu khó, lại khéo tay, bà bắt đầu tìm cho mình một nghề để mưu sinh, góp thêm thu nhập với chồng để nuôi con. Nghề làm bánh trở thành nghề mang lại thu nhập chính, giúp bà chăm lo cho các con đàng hoàng hơn và cuộc sống dần khấm khá hơn…

6 người con của bà dần trưởng thành và có gia đình riêng, công việc ổn định, cũng sống gần bà để phụ giúp, để mẹ được sống an nhàn. Nhưng vốn quen tay với nghề làm bánh gần 40 năm, bà nói với các con không cần, bà vẫn tự lo cho bản thân được. Rảnh rỗi, bà làm bánh chuối, bánh bèo, chè, xôi bán trước nhà. Ngoài 60 tuổi rồi, thức khuya, dậy sớm đã thành thói quen, không bỏ được. Cực nhưng vui và cũng có tiền để tự chăm lo cho mình, chưa cần con cái phải lo lắng nhiều. Những loại bánh được đặt nhiều, bà làm không có ngày nghỉ là bánh ướt, bánh chuối, bánh da lợn, chè, xôi…

Mỗi sáng, bà vẫn đi chợ, chọn nếp, chọn đậu cho vừa ý để làm món bánh, món chè xôi bà làm thơm, ngon. Rồi thấy thịt ngon, cá ngon, bà mua về, chế biến các món ăn cho gia đình, cho con cháu. Đây chính là niềm vui tuổi già của người phụ nữ gần cả đời cực khổ và chưa muốn ngơi nghỉ. Với bà, hạnh phúc là còn sức khỏe, để làm, để chăm chút cho người thân và sáng tạo, giữ gìn những món bánh quê - vốn đã là một phần cuộc sống của bà.

Giữ gìn những món bánh quê hương

Trở lại với nghề bánh, nhiều nghệ nhân tôi từng gặp phần lớn được thắp truyền từ những người bà, người mẹ, đã truyền cảm hứng để nghệ nhân tiếp nối đam mê, nhưng với nghệ nhân Nguyễn Thị Nhì thì khác. Bà cười tươi: “Năm sáng dạ lắm nghen, bánh gì cũng làm được hết. Trong gia đình, hổng ai biết làm bánh nhiều đâu mà học, Năm cứ thấy bánh đó, ăn thử và về làm. Từ đó, Năm thêm thắt để cho bánh ngon hơn”.

Ngoài sự khéo léo để có bánh đẹp mắt, việc nêm gia vị góp phần quan trọng để làm cho món ăn ngon. Ăn miếng bánh chuối hay bánh da lợn của bà làm, người thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt vừa phải, mềm mại và đậm vị. Đặc sắc nhất là thắng nước cốt chan vào bánh rất vừa miệng, ai ăn một lần sẽ khó quên. Bà còn sáng tạo ra nhiều loại bánh riêng của mình, điển hình như từ món bánh chuối thân quen. Bà nói: “Năm ngào chuối cho dẻo, có màu đỏ thiệt đẹp, rồi trộn bột vào, hấp lên, sẽ có món bánh chuối màu sắc lạ hơn. Năm còn kết hợp làm bánh bò chuối, nhưng cái này khó thành công, vì men phải đảm bảo để bột dậy lên theo ý mình”…

Mỗi loại bánh, qua bàn tay điệu nghệ của bà, trở nên ngon và đẹp mắt. Ấy vậy mà bà ít chịu đi thi thố. Mới đây, khi đi thi Hội thi bánh dân gian tỉnh Hậu Giang lần thứ III, cũng là do các con động viên và giải ba đạt được làm cho bà vui lắm. Nhưng vui hơn là bà đã được xem nhiều nghệ nhân làm bánh dân gian trong tỉnh tề tựu về, được học hỏi thêm những cách làm mới, sáng tạo, nhất là những người làm bánh trẻ.

Gần 40 năm gắn bó với nghề làm bánh, bà luôn tâm niệm phải làm thật ngon, để người thưởng thức cảm nhận được hương vị quê nhà, để những món bánh quê luôn trong ký ức của những đứa con đi xa. Lần “ra trận” này, với bà là một kỷ niệm khó quên. Những món bánh bà làm đã có thêm nhiều người biết, thưởng thức và khen ngon.

Không chỉ làm bánh đậm vị quê, bà còn nấu ăn rất ngon. Có một khoảng thời gian dài, bà còn nhận nấu đám. Giờ sức khỏe không cho phép, nên chỉ chọn làm bánh. Khi được hỏi bà có dạy cho con, cháu tiếp nối nghề truyền thống, bà chia sẻ: “Chỉ ai mê mới chịu học. Các con bà mỗi đứa có một nghề riêng, chỉ có người con gái là thích nấu nướng, còn các món bánh mấy đứa không có khoái. Có lẽ từ nhỏ tới lớn, được làm sẵn cho ăn rồi, cũng có chút buồn khi chưa có ai nối nghiệp, nhưng ai muốn học cứ tới tìm Năm, Năm sẽ dạy hết trơn không giấu nghề”…

Bài, ảnh: VĨNH TRÀ

Viết bình luận mới

Xem thêm

Điểm tin sáng 2-11: Giá nhà ngày càng xa tầm với nhiều người...

05:51 02/11/2024

Cùng những tin tức khác, mời Quý độc giả theo dõi: Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam mở cửa đón khách tham quan miễn phí đến hết tháng 12-2024; Vòng chung kết toàn quốc Giải bóng đá công nhân, viên chức Việt Nam 2024; 16 nhà thiết kế tham gia Tuần lễ thời trang quốc tế Việt Nam Thu Đông 2024; Phát hiện tác phẩm của nhà soạn nhạc thiên tài Chopin 100 năm sau ngày mất.

Điểm tin sáng 1-11: Khoảng 10-15% ca đột quỵ toàn cầu xảy ra ở người dưới 45 tuổi

05:57 01/11/2024

Cùng những tin tức khác, mời Quý độc giả theo dõi: Số lượt khám bệnh nhiễm trùng lây qua đường tình dục của trẻ vị thành niên tăng qua các năm; Nhiều người tìm đến AI để trị liệu sức khỏe tâm thần; Lần đầu ghi nhận H5N1 trên heo ở Mỹ; “Gấu nước” tạo cảm hứng để các nhà khoa học khám phá sự bất tử dành cho con người.

Báo Hậu Giang điểm tin sáng 31-10

05:58 31/10/2024

Mời Quý độc giả theo dõi các tin tức: Quảng bá hình ảnh đất nước, văn hóa, con người Việt Nam tại Mỹ; Gỏi cuốn Việt Nam được yêu thích ở Malaysia; Tiền Giang tổ chức lễ hội đón khách về làng cổ trăm tuổi; Hành trình tại Miss Universe 2024 của Hoa hậu Kỳ Duyên chính thức bắt đầu; Loài động vật nào có nguy cơ ung thư cao hơn những loài khác ?.

“Hội ngộ cùng HGTV”

15:11 30/10/2024

(HGO) - Trong hai ngày 30 và 31-10, Đài Phát thanh và Truyền hình tỉnh Hậu Giang tổ chức chương trình "Hội ngộ cùng HGTV" với nhiều hoạt động văn hóa, văn nghệ, ẩm thực, trải nghiệm...

Cung cấp kiến thức đa chiều trong truyền thông giảm nghèo

07:17 30/10/2024

Năm nay, thành phố Vị Thanh chủ động tổ chức triển khai sớm, mang lại hiệu quả thiết thực các hoạt động thuộc Tiểu dự án 1 Giảm nghèo về thông tin (thuộc Dự án 6 Truyền thông và giảm nghèo về thông tin) của Chương trình mục tiêu quốc gia giảm nghèo bền vững giai đoạn 2021-2025.

Điểm tin sáng 30-10: Khách quốc tế tìm kiếm thông tin về Việt Nam tăng mạnh

06:00 30/10/2024

Cùng những tin tức khác, mời Quý độc giả theo dõi: Google bổ sung 15 ngôn ngữ bản địa vào nền tảng dịch thuật; Vì sao Indonesia cấm iPhone 16 ?; Thành phố ô nhiễm nhất thế giới; Ong vò vẽ phương Đông có khả năng tiêu thụ rượu liên tục và ở nồng độ cao một cách vô hạn.

“Đi coi tuồng cải lương” thêm tự hào về nghệ thuật truyền thống...

09:09 29/10/2024

Lâu lắm rồi, những khán giả mộ điệu mới có dịp về Cần Thơ xem nhiều tuồng cải lương đến vậy.

Điểm tin sáng 29-10: Gia tăng lạm dụng tên miền quốc tế để lừa đảo

05:49 29/10/2024

Cùng những tin tức khác, mời Quý độc giả theo dõi: 20 cá nhân đoạt Giải thưởng Nữ sinh khoa học công nghệ Việt Nam; Lần đầu ghi nhận một loài rết lớn tại Việt Nam; OpenAI sắp ra mắt mô hình mới, mạnh hơn GPT-4 100 lần; 32.000 người Nhật tử vong vì Covid trong hơn một năm qua.

Điểm tin sáng 28-10: “Hơn 40% lao động toàn cầu sẽ bị ảnh hưởng bởi AI vào năm 2030”

05:56 28/10/2024

Cùng những tin tức khác, mời Quý độc giả theo dõi: Trùng tu đình cổ chạm khắc đẹp nhất cả nước; Game kinh dị Việt gây sốt toàn cầu; Lần đầu tiên Giải bóng bàn các đội mạnh quốc gia được tổ chức ở Đồng Nai; Sự trở lại của thời trang những năm 1970 kéo theo sự bùng nổ doanh số quần nhung.

Điểm tin sáng 27-10: Hàng trăm nghìn smartphone xách tay không dùng được 5G ở Việt Nam

05:54 27/10/2024

Cùng những tin tức khác, mời Quý độc giả theo dõi: Hoa hậu Ấn Độ diện thiết kế Việt khi đăng quang Hoa hậu Hòa bình quốc tế; Dùng YouTube Premium vẫn bị quảng cáo phiền; Giới trẻ Trung Quốc chi tiền mua  đồ chơi tuổi thơ; Indonesia khuyến khích người trẻ làm nông.

THÔNG TIN CẦN BIẾT
Nhiều mây, có mưa, có nơi mưa vừa, mưa to và rải rác có dông. Gió tây nam cấp 3. Trong cơn dông có khả năng xảy ra lốc, sét và gió giật mạnh.

Một Phó Chủ tịch Hội Chữ thập đỏ tỉnh nghỉ hưu

08:34 02/11/2024

(HGO) - Ngày 1-11, tại Hội Chữ thập đỏ tỉnh, diễn ra Hội nghị triển khai quyết định về công tác cán bộ của UBND tỉnh.

Điểm tin sáng 2-11: Giá nhà ngày càng xa tầm với nhiều người...

05:51 02/11/2024

Cùng những tin tức khác, mời Quý độc giả theo dõi: Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam mở cửa đón khách tham quan miễn phí đến hết tháng 12-2024; Vòng chung kết toàn quốc Giải bóng đá công nhân, viên chức Việt Nam 2024; 16 nhà thiết kế tham gia Tuần lễ thời trang quốc tế Việt Nam Thu Đông 2024; Phát hiện tác phẩm của nhà soạn nhạc thiên tài Chopin 100 năm sau ngày mất.

Phải tăng cường phân cấp, phân quyền trong đầu tư công

22:57 01/11/2024

​​​​​​​Thảo luận về dự thảo Luật Đầu tư công (sửa đổi), đại biểu Lê Minh Nam, Ủy viên Thường trực Ủy ban Tài chính - Ngân sách Quốc hội, Đoàn ĐBQH tỉnh Hậu Giang, cơ bản nhất trí sửa đổi đạo luật. Tuy nhiên, phải xem xét khả năng thực hiện của các đơn vị được phân cấp, phân quyền.

Quan tâm đến quyền lợi của trẻ em không giấy tờ tùy thân trong khám, chữa bệnh

22:57 01/11/2024

Góp ý đối với dự thảo Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Bảo hiểm y tế tại kỳ họp Quốc hội, đại biểu Lê Minh Nam, Ủy viên Thường trực Ủy ban Tài chính - Ngân sách Quốc hội (Đoàn ĐBQH Hậu Giang), trao đổi nhiều nội dung, mong muốn cơ quan chủ trì soạn thảo quan tâm.