Đảm bảo an toàn thực phẩm mùa Trung thu

Những ngày qua, các đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm từ tỉnh đến cơ sở đã đồng loạt kiểm tra tại các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn tỉnh nhằm chủ động đảm bảo an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu năm 2023.

Đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung thu năm 2023 tỉnh, kiểm tra tại các cơ sở kinh doanh tại huyện Vị Thủy.

“Đảm bảo các điều kiện an toàn thực phẩm”

Thực hiện Kế hoạch số 10 ngày 30-8-2023 của Ban chỉ đạo liên ngành về vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh Hậu Giang về việc Triển khai công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung thu năm 2023 trên địa bàn tỉnh Hậu Giang, Đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung thu năm 2023 tỉnh đã ra quân kiểm tra các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn tỉnh. Ông Lê Văn Tạo, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh, cho biết: “Đoàn đã triển khai thực hiện kiểm tra ở 6/8 huyện, thị xã, thành phố, với 14 cơ sở sản xuất, kinh doanh. Trong quá trình kiểm tra, chúng tôi ưu tiên các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh kẹo phục vụ Tết Trung thu năm 2023 và kiểm tra các cơ sở dịch vụ ăn uống. Nhìn chung phần lớn các cơ sở chấp hành tốt các quy định của pháp luật về đảm bảo an toàn thực phẩm. Đối với các mặt hàng bánh phục vụ Tết Trung thu đáp ứng các yêu cầu theo quy định về an toàn thực phẩm, có nguồn gốc, nhãn mác đúng quy định”.

Các cơ sở sản xuất bánh phục vụ Tết Trung thu đã nắm và thực hiện tốt các quy định về an toàn thực phẩm. Bà Mã Thị Thu Nhi, chủ cơ sở sản xuất bánh Lập Thu, phường Ngã Bảy, thành phố Ngã Bảy, chia sẻ: “Tôi làm bánh trung thu bán hơn chục năm rồi. Sản xuất chấp hành các quy định về an toàn thực phẩm, mua nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo khu sản xuất sạch sẽ. Đảm bảo an toàn thực phẩm để tạo niềm tin của người tiêu dùng đối với bánh của mình”. Đoàn kiểm tra liên ngành nhận định cơ sở này thực hiện tốt các quy định về an toàn thực phẩm, cần tiếp tục duy trì.

Các hộ kinh doanh cũng quan tâm lựa chọn bán các sản phẩm bánh, kẹo phục vụ Tết Trung thu có nguồn gốc, thương hiệu rõ ràng. Ông Phạm Thiện Nghi, chủ tiệm tạp hóa ở xã Vĩnh Tường, huyện Vị Thủy, bộc bạch: “Các mặt hàng bánh trung thu có giấy tờ theo quy định, thương hiệu quen, bán nhiều năm, tôi mới lấy về bán. Người tiêu dùng cũng lựa chọn và hay hỏi về nguồn gốc sản phẩm, nếu không biết nguồn gốc sẽ khó bán được”.

Theo thông tin từ các đoàn kiểm tra liên ngành khác tuyến huyện, các mặt hàng bánh phục vụ Tết Trung thu đều đảm bảo các điều kiện về an toàn thực phẩm qua kiểm tra.

Chủ cơ sở phải chủ động đảm bảo các quy định về an toàn thực phẩm

Trong đợt kiểm tra này, các đoàn kiểm tra ngoài tập trung kiểm tra các mặt hàng bánh phục vụ Tết Trung thu, song còn kiểm tra việc chấp hành các quy định thủ tục hành chính về an toàn thực phẩm và các mặt hàng sản xuất, chế biến, kinh doanh khác, ghi nhận một số cơ sở chưa chấp hành tốt. Ông Lê Văn Tạo, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh, thông tin: “Một số cơ sở còn chấp hành chưa tốt các quy định về an toàn thực phẩm. Khám sức khỏe định kỳ và xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm cho chủ và nhân viên trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm chưa đầy đủ. Kinh doanh hàng hóa hết hạn sử dụng, không rõ nguồn gốc, chúng tôi đã buộc cơ sở tiêu hủy hành hóa này. Chưa thực hiện đăng ký bản cam kết sản xuất, kinh doanh đảm bảo an toàn thực phẩm theo quy định. Chưa trang bị và thực hiện đầy đủ bảo hộ lao động trong quá trình chế biến thực phẩm”.

Tình trạng này cũng tương tự được ghi nhận qua kiểm tra ở các đoàn kiểm tra huyện, thị, thành phố. Bà Dương Thị Kim Hiểu, Trưởng khoa Y tế công cộng - An toàn thực phẩm, Trung tâm Y tế thành phố Ngã Bảy, cho biết: “Đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung thu năm 2023 thành phố đã triển khai kiểm tra 8 cơ sở, ghi nhận một số cơ sở vi phạm các lỗi hàng hóa hết hạn sử dụng, giấy khám sức khỏe hết hạn,… Chúng tôi lồng ghép tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở thực hiện đúng các quy định nhằm đảm bảo an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng. Sẽ tiếp tục kiểm tra trong suốt thời gian diễn ra Tết Trung thu và sau đó. Các cơ sở vi phạm sẽ giám sát việc khắc phục các lỗi vi phạm. Tăng cường tuyên truyền trên loa phát thanh để người dân quan tâm lựa chọn, sử dụng các sản phẩm đảm bảo an toàn, bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình”.

Ngành y tế khuyến nghị đối với người sản xuất, kinh doanh thực phẩm cần phải nghiên cứu các văn bản quy phạm pháp luật về an toàn thực phẩm để làm đầy đủ các giấy tờ pháp lý khi kinh doanh. Thiết kế thực hiện nơi sản xuất, kinh doanh thực hiện theo nguyên tắc một chiều, từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm đầu ra. Thường xuyên quan tâm, nhắc nhở nhân viên thực hiện bảo hộ lao động trong quá trình sơ chế, chế biến, phục vụ thực phẩm. Thường xuyên vệ sinh cơ sở, thường xuyên xem nhãn mác hàng hoá. Không chế biến, kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ.

Bài, ảnh: HỒNG DIỄM