Thứ Năm, ngày 24/12/2020 | 09:42
(HG) - Tép trấu có người còn gọi là tép rêu, tép rong, tép mòng, tép đồng. Đây là một thứ tép nhỏ con có màu xanh hoặc trắng, trong suốt, chúng sống trên sông, rạch, nhiều nhất là ao, mương và trên đồng vào mùa nước nổi. Anh Út Tài, ở xã Vị Trung, huyện Vị Thủy, có nhiều năm làm nghề luộc tép trấu phơi khô cho biết giống tép này ngày nay đã trở thành món ăn đặc sản của nhiều người. Bởi con tép sống ngoài thiên nhiên, thịt tép không những ngon, ngọt mà còn là thực phẩm sạch nên được nhiều người ưa thích. Đặc biệt là tài chế biến của các bà nội trợ, hay nhiều đầu bếp rành nghề ở các quán ăn, nhà hàng, biến những con tép trấu thành món ăn ngon như tép lăn bột chiên giòn ăn kèm rau sống với bún. Gỏi đu đủ tép, tép trấu luộc trộn với bông điên điển, tép rang mặn nước cốt dừa, mắm tép, tép rim, tép khô ăn cùng dưa chua củ kiệu… món nào cũng ngon. Ngoài ra, tép trấu sau khi luộc chín phơi khô tách vỏ, còn là chất nêm nếm nồi canh, nồi súp làm tăng hương vị ngọt ngon.

Tép trấu luộc chín phơi khô.
Do chế biến được nhiều món ăn ngon nên giá tép trấu luôn đứng ở cao. Nếu như giá tép trấu tươi sống bán lẻ ngày thường ở chợ giá từ 80.000-100.000 đồng/kg thì giá tép phơi khô tách vỏ lấy ruột có giá từ 200.000-220.000 đồng/kg. Riêng những ngày cận tết, giá tép khô còn tăng lên từ 250.000-280.000 đồng/kg, tăng hơn ngày thường từ 50.000-60.000 đồng/kg tùy theo con lớn nhỏ.
Tin, ảnh: QUANG HẢI
11:02 30/06/2025
(HGO) - Nhằm đảm bảo vận hành mô hình chính quyền địa phương 02 cấp thông suốt, hiệu quả, Bảo hiểm xã hội (BHXH) khu vực XXX vừa thành lập Tổ Công tác thường trực tiếp nhận, hướng dẫn, giải đáp khó khăn, vướng mắc phát sinh trong quá trình sắp xếp tổ chức bộ máy
08:07 30/06/2025
- Ê, ông Tư, vô đây coi cái này nè.
11:22 27/06/2025
(HGO) – Theo thông tin từ Trung tâm Dịch vụ việc làm tỉnh, từ năm 2021 đến nay, Hậu Giang đã đưa 2.450 lao động đi làm việc ở nước ngoài theo hợp đồng. Trong đó, năm 2021 có 23 người, năm 2022 có 397 người, năm 2023 có 651 người, năm 2024 có 766 người và từ đầu năm đến nay là 613 người. Các thị trường chính là Nhật Bản, Hàn Quốc và Đài Loan.
11:14 27/06/2025
(HGO) - Dòng kênh Cái Nhúc đoạn qua chợ Vị Thanh, phường III, thành phố Vị Thanh đang bị ô nhiễm do tình trạng rác thải từ quá trình mua bán bị các tiểu thương vứt trực tiếp xuống kênh.
09:56 27/06/2025
Hoạt động trong tình hình mới, Bảo hiểm xã hội (BHXH) khu vực XXX chú trọng sự linh hoạt và sáng tạo để vượt qua thách thức, mở ra hướng đi mới nhằm đảm bảo quyền lợi an sinh xã hội cho người dân.
05:38 27/06/2025
Chính sách bảo hiểm thất nghiệp không chỉ bù đắp một phần thu nhập cho người lao động khi bị mất việc làm, còn hỗ trợ học nghề, giúp họ sớm trở lại thị trường việc làm.
13:39 26/06/2025
(HGO) – Ngày 25-6, tại thành phố Cần Thơ, BHXH khu vực XXX tổ chức Hội thảo chuyên đề “Công tác truyền thông và thực hiện chính sách bảo hiểm y tế”.
08:14 26/06/2025
(HG) - Qua khảo sát mới đây của ngành chức năng huyện Châu Thành, hiện toàn huyện xuất hiện 27 điểm có nguy cơ xảy ra sạt lở bờ sông, ước tổng chiều dài 74m và có khoảng 100 hộ dân sống ngay đoạn có nguy cơ sạt lở bị ảnh hưởng.
08:07 26/06/2025
Đảm bảo nguồn nước ngọt phục vụ cho sản xuất và sinh hoạt trên địa bàn tỉnh Hậu Giang là vấn đề cấp thiết đã được khoa học và công nghệ vào cuộc giải quyết.
06:05 25/06/2025
Tư vấn, giải quyết việc làm cho người lao động là nhiệm vụ quan trọng, ngành chức năng và các địa phương đã đề ra nhiều giải pháp, góp phần thực hiện hoàn thành các mục tiêu, chỉ tiêu được giao.
11:02 30/06/2025
(HGO) - Nhằm đảm bảo vận hành mô hình chính quyền địa phương 02 cấp thông suốt, hiệu quả, Bảo hiểm xã hội (BHXH) khu vực XXX vừa thành lập Tổ Công tác thường trực tiếp nhận, hướng dẫn, giải đáp khó khăn, vướng mắc phát sinh trong quá trình sắp xếp tổ chức bộ máy
08:11 30/06/2025
Kể từ số báo này, Báo Hậu Giang sẽ chính thức ngừng xuất bản, chia tay với Quý độc giả theo sự chỉ đạo của Thường trực Tỉnh ủy để sáp nhập về đơn vị hành chính mới thành phố Cần Thơ theo Nghị quyết số 202/2025/QH 15 ngày 12 tháng 6 năm 2025 của Quốc hội về việc sắp xếp đơn vị hành chính cấp tỉnh năm 2025.
08:10 30/06/2025
Đây là quyển sách của triết gia Ấn Độ Jiddu Krishnamurti (1895-1986) dành cho những người trẻ.
08:09 30/06/2025
Miền đất Hậu Giang đã để lại trong ký ức bao người không chỉ qua âm nhạc, mà ở các thể loại nghệ thuật khác như văn, thơ, nhiếp ảnh...