Cơ sở giết mổ tập trung vẫn khó “sống”

Nhằm nâng cao chất lượng giết mổ gia súc, gia cầm, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, trong năm 2011, tỉnh đã có chủ trương quy hoạch cơ sở giết mổ tập trung (CSGMTT), nhưng đến nay, quá trình triển khai thực hiện ở các địa phương đều gặp khó khăn, trở ngại.

Cơ sở giết mổ gia súc tập trung của ông Nguyễn Việt Dũng, ở ấp Hòa Đức, xã Hòa An, huyện Phụng Hiệp, được đầu tư khang trang nhưng hoạt động còn rất kém.

Quy hoạch còn chậm

Theo bà Lâm Lan Anh, Phó Chi cục trưởng, Chi cục Thú y tỉnh, sở dĩ quy hoạch CSGMTT còn chậm so với tiến độ là do một số địa phương thực hiện còn gặp nhiều vướng mắc. Còn những cơ sở giết mổ xuống cấp, nhỏ lẻ không đảm bảo điều kiện môi trường và an toàn vệ sinh thú y thì chưa kiên quyết xử lý, vì nhiều lý do khách quan. Ngoài ra việc xây dựng CSGMTT đúng chuẩn phải đạt công suất lớn, bao gồm, cơ sở giết mổ gia súc, phải có công suất giết mổ từ 400 con/ngày đêm; gia cầm thì 2.000 con/ngày đêm. Vì thế, doanh nghiệp, người dân muốn làm còn ngán ngại về vốn đầu tư xây dựng cơ bản ban đầu.

Anh Nguyễn Hữu Trí, Phó trưởng Phòng Kinh tế thị xã Ngã Bảy, thông tin rằng, khi nhận được văn bản của tỉnh, địa phương đã ráo riết thực hiện quy hoạch CSGMTT nhằm quản lý tốt an toàn vệ sinh thực phẩm. Đến nay, trên địa bàn thị xã Ngã Bảy đã có 2 cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm tập trung. Tuy nhiên, do hai cơ sở này có từ trước nên có phần xuống cấp, nhưng đảm bảo an toàn vệ sinh thú y. Khi đi vào hoạt động thì vẫn còn yếu, bởi, vị trí địa lý của thị xã Ngã Bảy nằm giáp ranh với nhiều tỉnh lớn như: Cần Thơ, Sóc Trăng,… nên việc vận động người dân đưa gia súc, gia cầm vào khu giết mổ tập trung bị chia nhỏ. Ngoài ra, một số cơ sở còn kẹt hợp đồng thuê mướn mặt bằng đến năm 2019 mới hết hạn nên họ chưa có tiền để nâng cấp và sửa chữa.

Lý giải về những khó khăn trong quá trình quy hoạch, ông Nguyễn Văn Sáu, Trưởng Trạm Thú y huyện Phụng Hiệp, cho biết: Từ khi thực hiện quy hoạch CSGMTT cho đến nay, huyện cũng đạt được nhiều kết quả nhưng chưa cao, ước khoảng 50%. Bên cạnh việc tích cực tuyên truyền vận động và tăng cường kiểm soát các cơ sở giết mổ nhỏ lẻ thì cái khó lớn nhất chính là địa phương chưa tìm được nơi thích hợp để xây dựng khu giết mổ tập trung. Mặt khác, việc vận chuyển gia súc, gia cầm đến nơi giết mổ tập trung khá xa, trong khi đó, sức tiêu thụ sản lượng thịt ở các chợ huyện lại quá kém nên bà con rất e ngại.

Hoạt động cầm chừng

Qua hơn 10 năm hoạt động trong nghề, ông Trần Văn Đức, ở khu vực V, phường Hiệp Thành, thị xã Ngã Bảy, bộc bạch để có cơ sở giết mổ tập trung quy mô lớn với diện tích trên 1.000m2 thì ông bỏ ra gần 3 tỉ đồng mua đất và đầu tư máy móc trang thiết bị phục vụ cho dây chuyền giết mổ gia cầm,... Tuy nhiên, những ngày đầu hoạt động rất lèo tèo, cao lắm là vài chục con. Mỗi con gia cầm được làm xong, ông Đức thu khoảng 1.200 đồng/con (chủ gia cầm thực hiện giết mổ). Còn giá thu 4.000 đồng/con là do nhân công của ông thuê làm. Mặc dù hiện tại, cơ sở giết mổ của ông Đức đạt khoảng 400 con gia cầm/ngày đêm, nhưng tính hết chi phí thì lợi nhuận còn khoảng 150.000 đồng/đêm. Dẫn đi tham quan cơ sở, ông Đức tâm sự: “Hiện tại, cơ sở của tôi hoạt động như vậy chỉ đủ sống. Nhưng so với việc tôi dùng số tiền đó gửi ngân hàng để lấy lãi hàng tháng xài thì kém xa. Chưa kể đến chuyện thức đêm thức hôm tốn hao nhiều sức khỏe”.

Cùng cảnh ngộ với ông Đức là ông Nguyễn Việt Dũng, chủ cơ sở giết mổ gia súc tập trung Anh Việt, ở ấp Hòa Đức, xã Hòa An, huyện Phụng Hiệp. Theo ông Dũng, do quá yêu nghề nên đã lặn lội tham quan các cơ sở giết mổ nổi tiếng ngoài tỉnh về đầu tư xây dựng. Qua khảo sát thực tế, ông đã bắt tay vào làm trên phần đất rộng khoảng 1.000m2, với tổng kinh phí hơn 1 tỉ đồng. Qua gần 5 tháng đi vào hoạt động mà vẫn chưa thu hút nhiều bà con đem gia súc đến mổ. Thực chất, mỗi đêm, cơ sở của ông thực hiện giết mổ khoảng 25 con/ngày đêm. Mỗi con thu về tiền công khoảng 35.000 đồng/con (heo). Một con số quá ít ỏi, trong khi đó chi phí chất đốt, điện, nước,... mướn nhân công có khi “sạch túi”. Ông Dũng chia sẻ: “Hiện cơ sở hoạt động còn yếu lắm. Nếu tôi bỏ thì thương mà vương thì khó, vì bỏ ra tiền triệu mà đem về tiền lẻ thì cũng đáng buồn. Mong rằng sắp tới đây sẽ hoạt động tốt hơn bây giờ”.

Phó Chi cục trưởng Chi cục Thú y tỉnh Lâm Lan Anh nhận định: Hiện nay, việc thực hiện quy hoạch CSGMTT vẫn còn gặp nhiều trở ngại. Các CSGMTT thì hoạt động còn kém. Tới đây, để đạt hiệu quả, chính quyền địa phương cần tuyên truyền nâng cao ý thức người dân về mặt tích cực trong việc đưa gia súc, gia cầm vào trong khu giết mổ tập trung. Đồng thời, xử lý nghiêm các CSGM nhỏ lẻ, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngoài ra, cần phối hợp, tăng cường công tác tham mưu với huyện, xã để mời gọi doanh nghiệp đầu tư cho phù hợp. Nhất là xin chủ trương của tỉnh về chính sách hỗ trợ lãi suất vốn vay, mặt bằng,... để sớm hoàn thành đề án, góp phần thúc đẩy ngành chăn nuôi theo hướng hiện đại.

Bài, ảnh: CHÍ CÔNG