Rộn ràng nghề ăn theo ngày tết

Tết là cơ hội cho những người có vốn ít, hoặc không có vốn nhưng có đầu óc kinh doanh thì cũng có thể kiếm thu nhập kha khá, góp phần nâng chất cuộc sống gia đình.

Nhờ vào lặt lá mai nên không ít bà con ở xã Đông Phú, huyện Châu Thành có tiền dư vui xuân đón tết.

Nghề làm bánh mứt, dưa kiệu

Khi nói về ẩm thực ngày tết ở Nam bộ, thì mọi người liền nghĩ ngay đến món bánh tét truyền thống của dân tộc. Tùy vào mỗi vùng miền mà bánh tét được gói với những hương vị, màu sắc khác nhau như: bánh tét Trà Cuôn ở Trà Vinh, bánh tét lá cẩm ở Cần Thơ,… Còn ở Hậu Giang, bánh tét được những người sống bằng nghề “mua gánh bán bưng” kiếm thêm thu nhập. Là người bán bánh hơn 5 năm, bà Lê Thị Út, ở ấp 6, xã Vĩnh Thuận Đông, huyện Long Mỹ, cho biết: “Trước tết 2 tuần là tôi chuẩn bị các nguyên liệu đâu vào đó và bà con nào đặt hàng thì gói lần lần, thường thì khoảng 28 tết là không còn giao bánh nữa”. Được biết, mấy năm trước, bà chỉ gói theo đơn đặt hàng nên số lượng không nhiều. Riêng năm nay, ngoài đặt trước, bà còn gói thêm khoảng 100 đòn để bán chợ tết. Mỗi đòn bán khoảng 30.000 đồng. Bà ước tính, nếu trừ hết vốn ban đầu thì còn lời gần 5 triệu đồng. Theo bà Út, sở dĩ năm nay gói nhiều là vì mấy năm gần đây, người dân có xu hướng mua về ăn và làm quà biếu cho những người thân gia đình ở xa.

Bên cạnh bánh tét thì một số loại thực phẩm bánh, mứt như: mứt dừa, dưa kiệu,… cũng rất “được lòng” người tiêu dùng. Chị Ngô Thị Tuyết Ngân, tiểu thương chợ Nàng Mau, huyện Vị Thủy, tâm sự: “Làm bánh, mứt theo kiểu truyền thống vốn ít, dễ làm, nguyên liệu từ thiên nhiên là chính, quan trọng là an toàn vệ sinh thực phẩm nên khách hàng rất ưa chuộng”. Thực tế năm rồi, hai vợ chồng chị làm gần 100kg mứt dừa và hơn 50 keo dưa kiệu mà vẫn không đủ bán. Đối với mứt dừa, chị bán với giá 80.000 đồng/kg, dưa kiệu thì bán giá 50.000 đồng/keo. Để tránh tình trạng thiếu hụt hàng, năm nay, trước tết 3 tuần, chị đã chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng và làm tăng gấp đôi năm rồi để phục vụ khách hàng, nhưng giá cả thì vẫn giữ nguyên. Với đầu óc kinh doanh như chị, qua mỗi cái tết thu về khoảng 10 triệu đồng.

Nghề lặt lá mai và hái trầu tết

Phải thừa nhận rằng, những ngày cuối năm là khoảng thời gian cho những người lao động nông thôn tận dụng những lúc nhàn rỗi để “tận thu” việc làm như: lặt lá mai, hái trầu tết, bán hoa tết, hay làm công cho các cơ sở kinh doanh để kiếm thêm một khoản tiền bỏ túi.

Nói về nghề lặt lá mai, thì xã Đông Phú, huyện Châu Thành, là nơi có không khí rộn ràng và hội tụ nhiều nhân công. Theo ông Lê Văn Ky, Giám đốc Hợp tác xã Mai Vàng, ở ấp Phú Hưng, cứ vào khoảng mùng 9 cho đến ngày 15 tháng chạp là nơi đây bắt đầu vào vụ lặt lá mai. Do ở đây nhiều hộ trồng mai bán tết với số lượng nhiều nên cần lao động trên 100 người. Đặc biệt, nghề lặt lá mai không kén đối tượng, trẻ con khoảng 14 tuổi có nhu cầu kiếm tiền chơi tết hay để dành đi học thì cũng mướn. Ở đây nghề lặt lá mai được mướn theo ngày, mỗi ngày làm 8 tiếng, cơm nước tự túc thì trả công 120.000 đồng/ngày. Bà Lý Thị Mười, ở ấp Phú Lộc, xã Đông Phú, chia sẻ: “Mỗi lần vào vụ lặt mai tết, gia đình 5 người chúng tôi đều hăng hái đi làm, công việc nhẹ nhàng, không tốn sức mà tiền cũng khá. Mỗi đợt, gia đình tôi kiếm trên 3 triệu đồng. Tuy số tiền không quá nhiều nhưng để mua những nhu yếu phẩm như: đường, muối, bột ngọt,… ăn qua tết là có thừa”.

Khác với nghề lặt lá mai, nghề hái trầu tết đòi kỹ thuật hơn nhiều. Bởi nghề này cần những người lao động lành nghề, nhanh nhẹn, tỉ mỉ và khéo léo để hái và sắp những ốp trầu đều đặn và đẹp. Ngày thường, việc hái trầu tiền công không bao nhiêu, nhưng càng cận tết thì tiền công được tính gấp đôi. Cụ thể, độ khoảng 23 tháng chạp là bắt đầu nở rộ. Mỗi ngày được trả tiền công khoảng 140.000 đồng. Còn sắp ốp trầu thì 30.000 đồng/100 ốp (40 lá). Theo chị Võ Thị Mỹ Hạnh, ở ấp 5, xã Vị Thủy, huyện Vị Thủy, việc hái trầu mướn chỉ là nghề phụ góp phần làm gia tăng thêm thu nhập. Nếu ai làm giỏi cũng có thể kiếm khoảng 200.000 đồng/ngày. Năm nào cũng vậy, chị thu về hơn 2 triệu đồng từ việc đi hái trầu mướn cho mọi người. Dù người dân kiếm tiền ít hay nhiều thì đó cũng là khoản thu nhập đáng kể góp phần xây dựng cuộc sống ấm no, hạnh phúc và không còn âu lo với chuyện “cơm áo gạo tiền” khi mỗi độ xuân về.

Bài, ảnh: CHÍ CÔNG