Món ngon Nam bộ níu chân thực khách đến với Festival

Trong khuôn khổ Festival Quốc tế ngành hàng lúa gạo Việt Nam - Hậu Giang 2023, gần 200 món ăn, thức uống được chế biến, bài trí bắt mắt tại 30 gian hàng trong khu ẩm thực, đã níu chân biết bao nhiêu du khách.

Thực khách có nhiều sự lựa chọn khi đến khu ẩm thực được thiết kế rộng rãi, thoáng mát.

Hấp dẫn gần 200 món ăn, thức uống

Khu ẩm thực món ngon Nam bộ phục vụ khách ngay ngày đầu tiên diễn ra sự kiện, như lời chào đón và phục vụ du khách trong, ngoài nước đến tham dự sự kiện lớn và muốn biết những thú vị về ẩm thực của Nam bộ nói chung, Hậu Giang nói riêng.

Không gian rộng, thoáng mát là điều cảm nhận đầu tiên khi bước vào khu này. Những gian hàng được thiết kế đơn giản, gần gũi. Chủ nhân các gian hàng rất chịu khó bài trí, mang những sản vật quê nhà giới thiệu với mọi người và trình diễn để thực khách thấy được những món ăn được làm từ sản vật của địa phương luôn có sức hút rất riêng.

Gần 200 món ăn, thức uống đã được chế biến, bài trí bắt mắt tại 30 gian hàng ẩm thực. Những món ăn được chọn rất thân thuộc, vừa đáp ứng nhu cầu giải cơn đói, cơn khát khi bắt đầu chuyến hành trình khám phá nhiều hoạt động thú vị tại Festival Quốc tế ngành hàng lúa gạo Việt Nam - Hậu Giang 2023. Những món ăn, thức uống còn làm thỏa lòng những ai yêu ẩm thực, muốn khám phá món ngon dân dã, gần gũi, được các đầu bếp, nghệ nhân chế biến, tạo nên những hương vị độc đáo từ sản vật của quê nhà.

Những món ăn đặc sản của Hậu Giang, Cần Thơ, Kiên Giang, Sóc Trăng, Bạc Liêu... với những nét hấp dẫn rất riêng, đã góp phần thu hút khách đến với khu ẩm thực đặc sắc này. Có thể kể đến các loại bánh ngọt như bánh chuối, bánh bò, bánh da lợn, bánh in, bánh ú nước tro, bánh bông lan, bánh lá mơ... Các bánh ăn kèm với rau sống, nước mắm, như bánh tằm bì, bánh khọt, bánh xèo, bún nem nướng, bánh ướt chả lụa... Ngoài ra còn có các món ăn đậm vị Nam bộ như bún riêu, bún cá, bún mắm. Thức uống cũng đa dạng không kém với hàng chục món cho một gian hàng để khách hàng có nhiều sự lựa chọn “ưng bụng”.

Chị Đỗ Thanh Trúc, đến từ Nhà hàng Tây Đô, thành phố Cần Thơ, mang đến những món ăn mặn, ngọt, nước uống do chị tự tay thực hiện. Chị chia sẻ: “Tôi muốn khách đến không chỉ thưởng thức mà còn trải nghiệm, biết những món ăn này được chế biến ra sao. Những lời khen, những góp ý tôi đều đón nhận và rút kinh nghiệm để những món mình làm ra ngày càng ngon hơn”. 

Hậu Giang phát huy sản vật của địa phương

Trong số 30 gian hàng, có 2/3 là của Hậu Giang. Khu ẩm thực lần này quy tụ sự tham gia của các nhà hàng, khách sạn, cửa hàng ăn uống có cách chế biến đạt yêu cầu. Ông Lê Minh Dũng, Giám đốc Trung tâm Xúc tiến du lịch tỉnh, cho biết: “Chúng tôi cũng có chủ ý khi chọn các nhà hàng, quán ăn nấu ăn ổn nhất và có thể chế biến đa dạng các món ăn, thức uống, tập trung vào thế mạnh của Hậu Giang, vừa phát huy sản vật, vừa tạo nét riêng”.

Những địa chỉ quen thuộc được chọn để thực hiện các gian hàng ẩm thực lần này là các quán ăn, nhà hàng có tiếng trên địa bàn thành phố Vị Thanh, Ngã Bảy, Phụng Hiệp, Châu Thành A, Vị Thủy: Nhà hàng Tiến Thơ, Khách sạn Hậu Giang, Nhà hàng Tiến Phát, Công ty TNHH Tân Hậu Giang, Cơ sở sản xuất thực phẩm Huỳnh Đức, Hợp tác xã Kỳ Như...

Phát huy lợi thế chủ nhà, các đầu bếp đã chọn những món ăn đặc sắc làm từ cá và khóm, hai sản vật đã từng lập kỷ lục Việt Nam về chế biến 100 món ăn từ cá và 100 món ăn từ khóm. Chị Lý Hồng Tiên, Công ty TNHH Tân Hậu Giang, cho biết: “Với thế mạnh của công ty là chế biến cá thát lát, mỗi lần được chọn tham gia các gian hàng ẩm thực là tôi cố gắng tạo thêm nhiều món mới từ cá, để mang đến cho người thưởng thức hương vị mới lạ, như chả cá nhồi ốc bươu, chả cá nhân ra củ, cơm cuộn thát thát... Tôi còn đưa vào thực đơn những món canh khổ qua cá thát lát, lẩu rau tập tàng, lẩu mắm...”.

Ẩm thực của Hậu Giang đã, đang và sẽ tiếp tục nâng tầm, không chỉ giữ gìn nét văn hóa ẩm thực truyền thống mà Hậu Giang đang từng bước phát huy ẩm thực để phát triển du lịch.

Bài, ảnh: VĨNH TRÀ