Chuyển biến nhận thức từ các lò giết mổ gia súc tập trung

Qua 2 ngày (ngày 28 và 29-6), Đoàn thanh, kiểm tra liên ngành đột xuất về an toàn thực phẩm sau “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2018 tỉnh, đã kiểm tra việc chấp hành, khắc phục của các cơ sở vi phạm các quy định về an toàn thực phẩm trong đợt thanh, kiểm tra tháng hành động, cho thấy hầu hết các cơ sở đã khắc phục tốt những tồn tại, hạn chế, đặc biệt là các lò giết mổ gia súc tập trung.

Kiểm tra tại lò giết mổ gia súc tập trung huyện Long Mỹ.

Có nhắc nhở, có khắc phục

Tại lò giết mổ gia súc tập trung thị xã Ngã Bảy, thời điểm đoàn đến kiểm tra thì điều kiện vệ sinh khu vực giết mổ đã thay đổi nhiều so với lần kiểm tra trước đó. Ông Bùi Văn Mười Ba, chủ cơ sở, kể: “Thật sự trước khi đoàn kiểm tra đến mình làm nhưng chưa hiểu biết nhiều. Các đồng chí đến kiểm tra, chỉ cho mình những chỗ còn chưa làm tốt, chưa đúng với quy định và hướng dẫn mình cách khắc phục. Nhờ được hướng dẫn mình biết được nên làm sao mới an toàn thực phẩm. Đoàn nhắc nền khu giết mổ còn dơ, đọng nước tôi đã láng xi măng giờ sạch và khô ráo. Nhắc thường xuyên quét dọn trên trần nhà đã dọn sạch. Thùng đựng chất thải phải có nắp đậy đã khắc phục. Cơ sở đã trang bị lavapo và xà phòng rửa tay như hướng dẫn”. Không dừng lại ở đây, theo ông Mười Ba, cơ sở đang khởi công xây dựng khu giết mổ mới, khu này xây dựng đúng theo hướng dẫn của ngành chức năng có hệ thống xử lý nước thải hẳn hoi, sạch và đảm bảo an toàn hơn hiện tại.

Còn tại lò giết mổ gia súc, gia cầm tập trung khu vực Cái Tắc, xã Thạnh Xuân, huyện Châu Thành A, do ông Trần Cẩm Nình làm chủ, cũng đã khắc phục tốt những hạn chế được nhắc nhở. Ông Nình chia sẻ: “Đến nay, những điểm hạn chế đoàn nhắc nhở tôi đã khắc phục cơ bản. Phần mái dột đã sửa lại, nền khu giết mổ được nâng lên cho đừng đọng nước và lót gạch sạch sẽ hơn. Thùng rác có nắp đậy để rác an toàn hơn. Môi trường phía sau mình phải đảm bảo không làm ô nhiễm môi trường”. Cơ sở giết mổ của ông Nình một ngày trung bình cung cấp ra thị trường 80 con heo thịt, với điều kiện giết mổ hiện nay góp phần đảm bảo cung ứng lượng thực phẩm thịt heo sạch hơn ra thị trường.

Nhờ được kiểm tra thường xuyên và hướng dẫn tận tình, rõ ràng đã làm chuyển biến từ nhận thức đến hành động của các cơ sở, đặc biệt là các lò giết mổ gia súc tập trung. Nhận thức chủ cơ sở đã được nâng lên một bước. Ông Đặng Văn Phùng, chủ lò giết mổ gia súc tập trung huyện Long Mỹ, chia sẻ: “Lò giết mổ được xây dựng cách xa khu đông dân cư. Đoàn kiểm tra nhắc mình quan tâm vệ sinh sạch sẽ khu vực giết mổ gia súc. Đầu tư hệ thống xử lý nước thải, chất thải đảm bảo đúng quy định, khuôn viên ao để lọc lắng rộng rãi, thoáng,…”.

Góp phần tạo niềm tin với người tiêu dùng

Cơ sở của ông Phùng, Nình, Mười Ba là 3 trong 6 lò giết mổ được tái kiểm tra lần này của đoàn. Ông Lê Văn Khởi, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh, nhận định: “Qua kiểm tra trong Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2018, chúng tôi đã tập trung kiểm tra và đánh giá thực trạng ở các lò giết mổ tập trung, hầu hết các cơ sở còn hạn chế và lập biên bản ghi nhớ nhắc các cơ sở thực hiện tốt các điều kiện lò giết mổ. Qua kiểm tra lại thì các cơ sở có tinh thần trách nhiệm cao, có khắc phục những hạn chế mà đoàn đã nhắc nhở. Về điều kiện kinh doanh, sản xuất, yếu tố con người, cơ sở vật chất, môi trường đã khắc phục tốt”.

Với sự chuyển biến tích cực từ các cơ sở giết mổ gia súc tập trung ở 6 huyện, thị của tỉnh là tín hiệu vui góp phần tạo được niềm tin và sự an tâm cho người tiêu dùng được tiêu dùng thực phẩm thịt sạch, an toàn. Ông Lê Văn Khởi cho biết thêm: “Chúng tôi còn lưu ý các cơ sở này đã thực hiện tốt phải thường xuyên duy trì, duy tu, bảo dưỡng để đạt được sự an toàn trong sản xuất, kinh doanh, thực phẩm đảm bảo sức khỏe người dân. Thời gian tiếp theo, đoàn cũng sẽ tăng cường thanh, kiểm tra ở các cơ sở giết mổ còn lại để kịp thời phát hiện hạn chế, vi phạm, hướng dẫn khắc phục hạn chế nếu có, nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng”.

Bài, ảnh: HỒNG DIỄM