Ăn bánh quê nơi phố thị…

Như nhiều khu chợ ở đồng bằng sông Cửu Long, tại các chợ ở Hậu Giang, bên cạnh đủ thứ hàng hóa, nông sản, thực phẩm, sẽ có khu vực dành cho bánh quê. Nói bánh quê cho dung dị, chứ những loại bánh “quê một cục” đó giờ có mặt trong nhiều nhà hàng, quán ăn sang trọng…

Trong những ngày lưu lại Hậu Giang tham gia giải chạy marathon quốc tế, du khách, vận động viên bên cạnh khám phá, du lịch, sẽ muốn biết ẩm thực nơi này ra sao?. Ông bà ta thường có câu: “Muốn ăn bánh ngon thì ra chợ”. Đã bao đời, chợ là nơi quy tụ biết bao nhiêu loại bánh trái ngon trong dân gian.

Bánh quê ở chợ Vị Thanh bán từ sáng sớm đến tầm 10 giờ sẽ hết.

Ở thành phố Vị Thanh, chợ Vị Thanh (còn gọi là chợ phường III) là nơi bán đa dạng các loại bánh. Nơi đây chỉ bán buổi sáng sớm đến tầm 10 giờ. Khu bán bánh quê không quá lớn nhưng đủ để cảm nhận, đủ để mọi người nhớ về thời thơ ấu bên mâm bánh bà mẹ hay làm những khi rãnh rỗi hay lúc nhà có khách. Điều đặc biệt là bánh ở đây rất rẻ, cầm 5 ngàn đồng trong tay đã có một loại bánh ngon dằn bụng, có loại chỉ 2 ngàn đồng.

Những viên chè trắng tròn, mùi xôi thơm lá dứa sầu riêng đủ kích thích vị giác.

Đến đây, du khách sẽ được cảm nhận vị nồng đượm, ngọt ngào của chè trôi nước trắng trong ngọt lịm, chè khoai mì thơm phức hòa quyện nước cốt dừa, hương xôi nếp dẻo ngập mùi lá dứa, sầu riêng. Khi qua các gian hàng khác, sẽ ngửi được mùi thơm lá chuối quê nhà quyện mùi nếp mới của bánh tét, bánh ít, rồi mùi hơi hăng nồng của lá tre gói chiếc bánh ú nước tro, chiếc bánh lá dừa giữ chút hồn quê trong đó, rồi bánh tằm khoai mì với những cọng to tròn, dai, phủ dừa bào ngon mắt, rồi bánh cuốn ngọt lá dứa đậm vị đậu xanh, dai giòn sần sật, bánh bông lan thơm mùi trứng gà níu lòng du khách, mẻ cốm dẹp đầy dừa bào xao xuyến lòng ai… Tất cả làm nên nét đẹp quê hương và tạo biết bao ký ức, cảm xúc tuổi thơ của nhiều người.

Bánh lá dừa giữ chút hồn quê…

Bánh quê đã trở thành một phần ký ức của biết bao nhiêu người, về Vị Thanh thưởng thức bánh quê để nhớ về tuổi thơ khi xưa ta đó, để nhớ mẹ, nhớ bà trong những năm tháng khó khăn và để mỗi chúng ta thấy rằng mình vẫn còn trẻ…

Chiếc bánh khọt ven đường với mùi thơm bột gạo sẽ lưu luyến thực khách sành ăn. Ngoài chợ Vị Thanh, du khách có thể đến chợ phường IV để thưởng thức nhiều loại bánh quê ngon…

Không riêng gì tại Vị Thanh, du khách, vận động viên đến bất cứ khu chợ nào trên địa bàn tỉnh Hậu Giang vào sáng sớm sẽ được thưởng thức các loại bánh dân gian tuy dung dị nhưng ngon lành, đáng nhớ…

Bài, ảnh: HOÀNG NGUYÊN