Ghé chợ Vị Thanh đừng quên thưởng thức bánh quê

“Ghé ăn bánh đi cô, chú, anh chị em ơi, bánh nhà làm còn nóng hổi hà, bao ngon”. Nghe tiếng chào mời đon đả của mấy chị, mấy cô bán bánh ở chợ Vị Thanh là khó ai cầm lòng cho đặng...

Những mâm bánh dân gian ở chợ Vị Thanh với những lời chào mời vui vẻ, cách bán buôn hào sảng khiến thực khách khó cầm lòng đặng.

Không khí quê kiểng gợi nhớ tuổi thơ

Du khách có ghé thành phố Vị Thanh du lịch thường chọn đi chợ Vị Thanh, ghé “chợ chồm hổm” - cái tên quen thuộc của người dân xứ này gọi chợ nông thôn Vị Thanh, để tham quan, tận mắt chứng kiến cách mua bán thật dân dã và quen thuộc vốn bao đời nay đã có ở xứ sở Tây Nam bộ.

Bên cạnh sự độc đáo của khu chợ được nhiều người biết đến, các điểm bán bánh quê, bánh dân gian nơi đây thu hút đông đảo mọi người.

Ở quanh chợ Vị Thanh có 2 điểm bán các loại bánh này, một ở bên hông nhà lồng bán đồ tươi sống, nhu yếu phẩm và một ở sát “chợ chồm hổm”.

Mỗi bà, mỗi cô, mỗi chị thường có một sề, một mâm bánh, ai đầu tư hơn, bán nhiều hơn có hẳn một cái bàn nhưng giản dị lắm, y như tên gọi bánh quê vậy. “Nhỏ mà có võ”, mâm bánh đơn sơ vậy chứ bày bán đủ loại bánh, nào bánh bò, bánh ít, bánh tét, bánh tiêu, bánh cam...

Mỗi người chọn một loại thế mạnh của mình để bán. Cô Năm có thâm niên bán ở đây gần chục năm, cười: “Tui là tui làm ngon nhứt xứ cái bánh ú nhưn thịt à, quanh đây có ai bán thường lấy của tui về bán, ngon rẻ mà chất lượng, chứ không có ăn gian bán dối, khách hàng gọi tui là “Năm bánh ú””.

Kế bên cô Năm có cô Sáu, cô Ba. Ở miền Tây này, người ta ít khi gọi tên thật của nhau mà thường xưng hô theo thứ trong gia đình. Cách gọi thân thuộc này khiến không khí mua bán thêm dung dị và thật gần gũi, ai đến mua cảm thấy như đang nói chuyện với người thân của mình.

Cô Hai, một người bán bánh dân gian có tiếng tại đây, chia sẻ: “Bây giờ, bà con đi chợ ai cũng thích ăn cái gì rất tự nhiên, nên mình cũng theo thời, màu bánh trái toàn làm từ màu trái cây như củ dền, đu đủ, lá dứa, trái gấc này nọ, tốn công xíu mà an toàn, lại ngon, không có xài mấy loại màu thực phẩm như ngày xửa ngày xưa nữa”.

Bán buôn cũng hào sảng như cái tính người miền Tây

Những mâm bánh nho nhỏ vậy nhưng là thu nhập của cả gia đình các cô, các chị.

Nói bán bánh dân gian chủ yếu lấy công làm lời cũng có lý do. Cứ đến đây, móc túi lấy mấy ngàn lẻ đã có bánh lót lòng. Nhờ những mâm bánh dân gian nơi đây mà các tiểu thương buôn bán quanh chợ có những bữa ăn sáng nhanh, gọn, lẹ.

Ở đây, các cô, các chị đem theo cả tính hào sảng, rộng rãi của người Nam bộ vô cách bán hàng. Gói xôi bình thường 5 ngàn đồng nhưng lỡ ai còn 2 ngàn lẻ muốn ăn thì... bán luôn, ai mua nhiều hay được khuyến mãi nữa: 5 bánh ít 20 ngàn nhưng ai mua 10 cái tặng thêm 1 cái, hôm nào có chuyện vui tặng 2 cái luôn.

Người miền Tây đa phần thích ăn ngọt, béo, nên mấy cô bán hàng xôi thường chuẩn bị nhiều dừa nạo, muối mè đậu phộng, cứ hễ ai xin cũng cho thêm ít để vừa lòng thực khách.

Những mâm bánh, bàn bánh xếp gần nhau, nhiều khi đến mua hoa cả mắt, cái gì cũng muốn thử một chút. Bởi vậy, đi chợ quê, đến các điểm bán bánh dân gian thú vị là ở đó. Bước vô đầu chợ đã thấy có xôi vị lá cẩm màu tím nhìn thấy đậm đà, kế bên có bánh tằm khoai mì cũng nhiều màu rắt lên ít mè bắt mắt, quay qua trái có bánh lọt sương sa ăn nước cốt dừa béo ngậy, kế đó lại có thau chè trôi nước, chè ỉ nhiều màu cho con nít thích mê, quay qua phải thấy hàng bánh tét ú nu ú nần đủ loại như nào ngọt, đậu xanh mỡ, chuối, rồi món bánh lá mơ với cái tên dân gian cứ nhắc lại mắc cười, lạ một chút là sáng sớm nhưng quanh chợ có bán luôn bánh khọt, đi quanh chút nữa bắt gặp bánh tằm bì - thiệt lạ đời món mặn mà có nước cốt dừa béo ơi là béo... và còn nhiều món nữa.

Nhiều người nói vui: Những người bán hàng chuyên nghiệp, có tiệm lớn, các CEO cần học hỏi các cô, các chị bán bánh ở đây. Nói như vậy là bởi cứ ai mua một lần là các cô đều nhớ khách hàng đó thích gì. Những khách hay ăn gọi là “mối quen”, cứ thấy mặt ở đầu chợ là đã chuẩn bị sẵn bọc bỏ vô đó những loại bánh “mối” mình hay mua. Cái sự dễ thương đó nhiều khi khó diễn tả bằng lời.

Đến đây khách du lịch không sợ bị “chặt chém”, giá cả rất phải chăng, dù người nước ngoài hay trong nước, khách du lịch hay khách “mối”, khách quen đều bán một giá như nhau.

Bánh quê, bánh dân gian, những cái tên đã đi sâu vào ký ức mỗi người. Ngày xưa, còn nhỏ cứ trông chờ bà, mẹ đi chợ về có cái bánh ú, bánh bò, bánh chuối chiên, khi đã lớn hương vị trong miền ký ức như vẫn vẹn nguyên.

Để mỗi khi ăn bánh quê lại nhớ về một thời tuổi thơ nơi quê nhà xưa đó!

 HOÀNG NGUYÊN