Thơm thảo vị chuối nếp nướng như của mẹ làm !

Thứ Sáu, ngày 07/06/2024 | 11:21

Không bảng hiệu, không địa chỉ cụ thể, nhưng hơn chục năm nay, xe chuối nếp nướng, gỏi cuốn, bánh đúc mặn của bà Phạm Thị Anh (khu vực 1, phường VII, thành phố Vị Thanh), đã trở thành điểm ăn uống quen thuộc của nhiều người dân địa phương mỗi độ chiều về.

Bà Phạm Thị Anh mong muốn có người tiếp nối nghề bán bánh dân gian của mình.

Xế chiều, trong sự hối hả của giờ tan tầm, nhiều người đang trên đường về nhà vẫn tranh thủ ghé chợ Phường VII, thành phố Vị Thanh, để mua mấy trái chuối nếp nướng, vài cái gỏi cuốn hay hộp bánh đúc mặn của bà Phạm Thị Anh, người thường được gọi với cái tên thân thương là dì Bảy. Nhờ bánh ngon và giọng nói ngọt lịm của bà chủ, mà chiếc xe đẩy đơn sơ của dì Bảy hiếm khi nào vắng khách. Tiếng mua bán, tiếng cười nói rộn ràng cả một góc chợ.

Chờ cho hết bánh, mới có dịp trò chuyện cùng dì Bảy, rồi được nghe bà kể về chuyện đời, chuyện nghề của mình. Dì Bảy bén duyên với nghề bán bánh khá trễ, khi đã đi làm thuê xa xứ hơn nửa cuộc đời. Ngoài 50 tuổi, bà may mắn được một người em kết nghĩa truyền nghề làm bánh dân gian. Trong nhiều loại bánh được hướng dẫn, bà chọn học kỹ cách làm bánh chuối nếp nướng, gỏi cuốn và bánh đúc mặn để bán cho đến ngày nay.

Khoảng năm 2012, bà Phạm Thị Anh bắt đầu khởi nghiệp bán bánh dân gian tại quê nhà ở phường VII, thành phố Vị Thanh. Mỗi ngày, bà đều dậy thật sớm để chuẩn bị nguyên liệu làm bánh. Nếu ngày nào bán bánh đúc mặn, bà sẽ không bán gỏi cuốn, và ngược lại. Riêng món chuối nếp nướng là bà làm mỗi ngày, mà có khi còn không đủ bán. Đây chính là món đặc trưng và bán chạy nhất của dì Bảy, được nhiều thực khách gần xa ưa thích, tìm mua.

Chuối nếp nướng - cái tên món bánh như nói lên tất cả thành phần, nguyên liệu và cách tạo ra nó. Để làm món này, dì Bảy phải dùng chuối xiêm đã chín, ướp thêm chút đường, rồi lấy nếp đã được nấu chín bọc lại. Sau đó, chuối nếp được gói trong lá chuối và nướng trên than hồng cho đến khi lớp nếp bên ngoài vàng giòn, chuối bên trong thì chín mềm. Là món bánh dân gian đặc trưng của miền Tây, nên chuối nếp nướng không thể thiếu phần nước cốt dừa sánh đặc, béo ngậy, được chan lên cùng một ít đậu phộng rang và bột báng.

Đơn giản là thế, nhưng không phải ai cũng có thể làm ra được trái chuối nếp nướng vàng giòn, thơm ngon như dì Bảy. Tiếng lành đồn xa, nhiều thực khách không phải là dân địa phương vẫn hay ghé ủng hộ. Bà Trần Thị Kim Ngọc, ở khu vực 5, phường VII, cho biết: “Tuy đi làm xa, nhưng mỗi lần về quê, tôi đều ra dì Bảy mua chuối nếp nướng về ăn. Dù đã ăn món này ở nhiều nơi, nhưng chuối nếp nướng ở đây có hương vị khiến tôi ấn tượng nhất”.

Tuy mới bán lại vài tháng sau hơn 2 năm tạm nghỉ để chăm mẹ già, nhưng hiện nay, xe bánh của dì Bảy vẫn được nhiều người yêu thương, ủng hộ. Ở tuổi 69, lại sống neo đơn, bà chỉ mong mình có nhiều sức khỏe để tiếp tục buôn bán, có nguồn thu nhập lo cho bản thân. Với khoảng 40 trái chuối nếp nướng, 40 gỏi cuốn hoặc 20 hộp bánh đúc mặn được bán ra mỗi ngày, không nhiều nhưng bà thấy hài lòng với công việc hiện tại của mình.

Điều khiến dì Bảy trăn trở nhất là đến nay, chưa có ai muốn tiếp nối nghề bán bánh dân gian của mình. Bà Phạm Thị Anh chia sẻ: “Với những ai hỏi cách làm bánh, tôi vẫn sẵn sàng chỉ, mình “gần đất xa trời” rồi nên không có giấu nghề để làm gì. Nghề này cực, tôi ráng bán vài năm nữa chắc cũng phải nghỉ. Chỉ sợ lúc đó khách muốn ăn rồi kiếm mình mà không thấy...”.

Bài, ảnh: ĐANG THƯ

Viết bình luận mới

Xem thêm

Huyện Vị Thủy: khai thác tiềm năng, lợi thế du lịch

07:34 18/04/2025

Ngoài những nét tương đồng về tài nguyên du lịch với các địa phương khác, huyện Vị Thủy có những nét riêng độc đáo, nếu được khai thác tốt sẽ trở thành sản phẩm du lịch đặc sắc.

Mở hướng cho du lịch

19:38 10/04/2025

Liên kết, hợp tác phát triển của Thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh, thành ĐBSCL, đã giúp định hình, mở hướng đi mới cho du lịch của tỉnh cũng như vùng phát triển.

Hướng đi sáng của du lịch Châu Thành A

05:51 04/04/2025

Những năm qua, huyện Châu Thành A là một trong những huyện phát huy tốt việc khai thác thế mạnh, tiềm năng du lịch để phục vụ sự phát triển địa phương nói riêng và tỉnh nhà nói chung.

Hỗ trợ phát triển du lịch: Đã được gì và cần gì ?

19:26 06/03/2025

Những năm qua, du lịch Hậu Giang đang được quan tâm, dần tháo gỡ những vướng mắc, tạo điều kiện để khai thác tiềm năng, thế mạnh của ngành “công nghiệp không khói”. Tuy nhiên, du lịch vẫn chưa có sự bứt phá lớn như kỳ vọng.

Kích cầu du lịch để hút khách

05:45 21/02/2025

Năm 2024, Hậu Giang thu hút 583.000 lượt khách du lịch, đạt 106% kế hoạch năm và tăng 12% so với năm 2023, trong đó khách quốc tế tăng hơn 30%. Có được kết quả này, một phần quan trọng là do tỉnh tập trung kích cầu du lịch bằng nhiều hình thức để thu hút khách.

Huyện Phụng Hiệp xây dựng sản phẩm du lịch chất lượng để thu hút du khách

09:05 17/01/2025

Để giúp du khách có hành trình trải nghiệm trọn vẹn nhất, huyện Phụng Hiệp đã và đang không ngừng nỗ lực xây dựng các sản phẩm du lịch mới nhằm tạo sức hút cho lĩnh vực du lịch địa phương.

Điểm sáng du lịch Châu Thành A

09:10 10/01/2025

Huyện Châu Thành A đang từng bước xây dựng nền vững chắc để phát triển du lịch.

Phát triển du lịch - Khai thác câu chuyện riêng có

08:35 03/01/2025

So với các huyện, thị, thành khác trong tỉnh, huyện Long Mỹ được xem là ít tiềm năng, lợi thế để phát triển du lịch. Tuy nhiên, theo góc nhìn của các chuyên gia, nơi đây vẫn có những nét độc đáo riêng có thể xây dựng thành một sản phẩm khác biệt...

Bốn quyển sách khắc họa hình ảnh đất và người Hậu Giang

08:20 13/12/2024

Trung tâm Xúc tiến du lịch tỉnh chuẩn bị ra mắt 4 quyển sách khắc họa hình ảnh đất và người Hậu Giang qua những nét văn hóa ẩm thực, điểm đến, du lịch thể thao, du lịch sông nước miệt vườn.

Bức tranh du lịch Hậu Giang đang dần sáng

07:12 06/12/2024

Bức tranh du lịch Hậu Giang đang dần sáng, khi lĩnh vực này được đặc biệt quan tâm, có sự vào cuộc của các ngành, các cấp, nhất là các huyện, thị, thành phố đã có định hướng phát triển, bám sát nghị quyết, kế hoạch chung của Tỉnh ủy, UBND tỉnh.

THÔNG TIN CẦN BIẾT
Nhiều mây, có mưa, có nơi mưa vừa, mưa to và rải rác có dông. Gió tây nam cấp 3. Trong cơn dông có khả năng xảy ra lốc, sét và gió giật mạnh.

Tuần lễ Khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số Hậu Giang 2025: Diễn ra vào giữa tháng 5 tới

07:35 06/05/2025

(HG) - Ngày 5-5, ông Trần Văn Huyến, Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh, có buổi làm việc với các sở, ban, ngành về Kế hoạch tổ chức Tuần lễ Khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số Hậu Giang 2025 (Week of Science, Technology, Innovation and Digital Transformation - STIDT WEEK Hậu Giang 2025). Tham dự buổi làm việc còn có ông Trần Chí Hùng, Phó Chủ tịch UBND tỉnh.

Hơn 643 tỉ đồng thực hiện 3 Chương trình mục tiêu quốc gia

07:34 06/05/2025

(HG) - UBND tỉnh cho biết, căn cứ kế hoạch, dự toán ngân sách Trung ương được Thủ tướng Chính phủ giao năm 2025 và cả giai đoạn 2021-2025, tỉnh đã khẩn trương phân bổ, giao cho các đơn vị, địa phương đảm bảo đúng quy định Luật Đầu tư công, Luật Ngân sách nhà nước và các quy định có liên quan. Các Chương trình mục tiêu quốc gia

Đảm bảo bộ máy hoạt động liên tục, thông suốt

07:29 06/05/2025

Công tác sắp xếp bộ máy và xây dựng chính quyền địa phương 2 cấp đang được cấp ủy, chính quyền các cấp trong tỉnh thực hiện khẩn trương, nghiêm túc, bảo đảm đồng bộ, thống nhất, thông suốt, hiệu quả.

Đẩy mạnh ứng dụng nông nghiệp công nghệ cao

07:28 06/05/2025

Với nhiều mô hình nông nghiệp hiện đại và sản phẩm chế biến đặc sắc, Khu nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao (NNƯDCNC) Hậu Giang đang khẳng định vai trò trung tâm đổi mới nông nghiệp, nơi đây không chỉ là “vườn ươm” công nghệ mà còn là điểm tựa cho phát triển nông nghiệp công nghệ cao.