Giải pháp đảm bảo an toàn thực phẩm

Mỗi năm, khi tết đến xuân về thì nhu cầu sử dụng thực phẩm của người dân tăng lên, việc đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm các mặt hàng phục vụ tết được ngành chức năng và người tiêu dùng đặc biệt quan tâm. Công tác thanh, kiểm tra an toàn thực phẩm trong dịp tết cũng được tăng cường ở huyện Châu Thành nhằm hạn chế, không để xảy ra ngộ độc thực phẩm.

Bà Đương bán hàng hóa cho khách hàng.

Những ngày cận tết, trên địa bàn huyện Châu Thành đã thành lập tổng số 10 đoàn tiến hành thanh, kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm ở các cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm đóng trên địa bàn huyện. Trong đó, gồm 1 đoàn kiểm tra liên ngành của huyện và 9 đoàn của các xã, thị trấn. Thông tin về kết quả thanh, kiểm tra tại thị trấn Ngã Sáu, ông Trần Văn Bay, Trưởng trạm Y tế thị trấn Ngã Sáu, khẳng định: “Năm nay, các cơ sở có nhận thức tiến bộ về chấp hành các quy định an toàn thực phẩm. Nhiều cơ sở đoàn đến kiểm tra có đầy đủ giấy khám sức khỏe và xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm. Điều này cho thấy, thời gian qua công tác tuyên truyền nhắc nhở các cơ sở đã mang lại hiệu quả. Tuy nhiên, qua kiểm tra 40 cơ sở, vẫn còn một số nơi nhập hàng kinh doanh không có công bố chất lượng sản phẩm, cơ sở ra hàng hóa bán lẻ không đúng quy định. Đoàn thanh, kiểm tra đã nhắc nhở và hướng dẫn các cơ sở cách khắc phục các lỗi vi phạm”. Thị trấn Ngã Sáu là địa bàn có tổng số cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm nhiều nhất của huyện Châu Thành với 175 cơ sở.

Sau những ngày tết, các loại bánh, kẹo phục vụ tết ở tiệm tạp hóa của bà Huỳnh Kim Đương, ở thị trấn Ngã Sáu, hầu như đã bán hết. Tiệm của bà Đương là một trong những cơ sở chấp hành nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm. Cơ sở của bà xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm, khám sức khỏe đầy đủ. Bà Đương chia sẻ: “Buôn bán quan trọng nhất là uy tín của cơ sở nên được hướng dẫn các quy định về an toàn thực phẩm gia đình tôi đều thực hiện. Mỗi khi nhận hàng hóa, tôi đều quan tâm kiểm tra nguồn gốc, xuất xứ, nhãn mác, hạn dùng. Vợ chồng tôi cũng thường xuyên kiểm tra hạn sử dụng của các sản phẩm trong cơ sở, những mặt hàng nào mau hết hạn như bánh pía, bánh in,… tôi để một khu riêng để tiện kiểm tra. Bây giờ, người tiêu dùng kỹ tính lắm, bán hàng hóa hết hạn là mất khách hàng”. Hộ kinh doanh của bà Đương đã có thâm niên gần 30 năm bán tạp hóa nên nắm rất kỹ các quy định về an toàn thực phẩm.

Ngoài hoạt động thanh, kiểm tra tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, thị trấn Ngã Sáu còn tăng cường công tác tuyên truyền, vận động nâng cao nhận thức người tiêu dùng về an toàn  thực phẩm. Thông tin về tình hình an toàn thực phẩm được truyền thanh trên hệ thống loa phát thanh của thị trấn thường xuyên trong những ngày tết. Nhờ vậy, góp phần cảnh báo người dân cẩn trọng khi mua sắm hàng hóa và bảo quản tốt thức ăn tránh để ngộ độc nhiều người xảy ra. Ông Trương Văn Út, ở thị trấn Ngã Sáu, bộc bạch: “Bây giờ, mua thực phẩm gì gia đình tôi cũng xem kỹ lưỡng nguồn gốc, xuất xứ, hạn dùng. Mua hàng hóa không quá chú trọng giá rẻ, mà quan tâm chất lượng nhiều hơn để không ảnh hưởng đến sức khỏe khi sử dụng. Thông tin về các vấn đề an toàn thực phẩm được truyền thanh trên loa phát thanh cũng giúp chúng tôi cẩn trọng hơn khi lựa chọn thực phẩm và kịp thời nắm bắt được nguồn thực phẩm không an toàn để tránh sử dụng”. Đây không chỉ là tâm lý riêng của gia đình ông Út khi mua thực phẩm những ngày tết, mà còn là tâm lý chung của người tiêu dùng trên địa bàn huyện.

Năm nay, qua tổ chức 10 đoàn thanh, kiểm tra đã góp phần siết chặt vấn đề an toàn thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán trên địa bàn huyện. Kết quả, không có vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra. Các đoàn kiểm tra đã thanh, kiểm tra tại 107 cơ sở, trong đó có 20 cơ sở vi phạm. Các lỗi vi phạm tập trung về tình trạng vệ sinh cơ sở, khám sức khỏe hết hạn, xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm chưa đầy đủ, chưa có hóa đơn thực phẩm đầu vào,… Các đoàn kiểm tra đã làm việc buộc 3 cơ sở ký cam kết thực hiện đúng quy định an toàn thực phẩm và nhắc nhở các cơ sở vi phạm còn lại.

Bà Nguyễn Thị Minh Kết, Phó khoa An toàn vệ sinh thực phẩm, Trung tâm Y tế huyện Châu Thành, trăn trở: “Qua thực tế thanh, kiểm tra, chúng tôi băn khoăn về tình trạng các hộ kinh doanh, chế biến thực phẩm mua hàng hóa không có hóa đơn. Nguyên nhân là do buôn bán nhỏ lẻ nên các cơ sở mua nguyên liệu từ người dân trong vườn mang ra. Ngoài ra, rất khó quản lý đối với các loại hình sản xuất, chế biến, kinh doanh thức ăn đường phố thường xuyên biến động, nhất là việc buôn bán thức ăn đường phố ở Khu công nghiệp Sông Hậu”. Tuy nhiên, trước tình trạng này, các đoàn thanh, kiểm tra xác định sẽ tiếp tục tăng cường tuyên truyền, hướng dẫn các hộ kinh doanh nhỏ lẻ ghi lại thông tin của người bán nguyên liệu để thuận tiện truy nguồn gốc nếu có ngộ độc thực phẩm xảy ra.

Bài, ảnh: HỒNG DIỄM