Để sản phẩm OCOP vươn xa

Không chỉ góp phần nâng cao thu nhập cho người dân mà các sản phẩm OCOP còn mở ra cơ hội phát triển bền vững cho nông nghiệp tỉnh nhà. Đây là minh chứng rõ nét cho sự đổi mới, sáng tạo và tinh thần khởi nghiệp không ngừng của nông dân Hậu Giang.

HTX dưa lưới Thuận Phát, ở huyện Phụng Hiệp, cung cấp cho thị trường khoảng 300 tấn trái mỗi năm.

Từ sản vật đến chuẩn OCOP

Lâu nay, mắm là món ăn quen thuộc với người dân ĐBSCL từ mắm cá lóc, mắm ba khía đến mắm cá linh, mắm tép… Vài năm gần đây, người tiêu dùng lại có thêm một lựa chọn mới từ cá tra.

Bà Nguyễn Thị Hơn, ở xã Hiệp Hưng, huyện Phụng Hiệp là người khá thành công với sản phẩm này. Bà Hơn kể, lúc trước thấy cá tra của người thân nuôi bị chết nhiều, bà thấy tiếc, nhớ đến cách làm mắm của mẹ hồi trước nên bà làm mắm cá tra ăn thử. Sau nhiều lần thử nghiệm, sản phẩm đã thành công.

Để làm một mẻ mắm cá tra thành phẩm mất khoảng 5 tháng. Bà Hơn quan niệm, nếu làm kỹ ở khâu sơ chế thì mắm mới chất lượng, để được lâu. Cá sau khi mua về phải bỏ vô thùng đá ngâm qua đêm, rồi mới rửa sạch và bắt đầu chế biến.

“Mắm cá tra hơi khó làm hơn các loại mắm khác do cá tra khó ăn muối hơn. Làm nhiều năm rút kinh nghiệm từ từ nên mắm ngon hơn. Tôi làm mắm cá tra đến nay cũng mười mấy năm rồi. Lúc nào làm cũng đảm bảo chất lượng, mình làm bán cũng như làm ăn trong gia đình”, bà Hơn bày tỏ.

Từ chỗ làm ăn trong nhà, đến nay, sản phẩm của bà Hơn đã được đăng ký tên “Mắm cá tra Cô Út Hơn” và đạt chuẩn OCOP 3 sao được nhiều người biết đến.  

Nếu bà Hơn thành công với niềm yêu thích của bản thân và sự sáng tạo trong công việc thì các thành viên của HTX dưa lưới Thuận Phát tại xã Bình Thành, huyện Phụng Hiệp lại chọn hướng đi khác hơn đó là áp dụng tiêu chuẩn GlobalGAP cho dưa lưới. Hiện tại, đơn vị đang canh tác các giống như: dưa lưới mật, dưa lưới Hạ Uyển, dưa lưới TL3 và dưa lưới Huỳnh Long. Từ những bước đi bắt kịp xu hướng, đặc biệt là mạnh dạn thay đổi để tiến lên, các sản phẩm dưa lưới của HTX đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao.

Ông Võ Văn Trưng, Giám đốc HTX Thuận Phát, phấn khởi chia sẻ: “Chúng tôi đã đầu tư vào hệ thống máy móc như máy gọt vỏ, mấy sấy và chuẩn bị kế hoạch sau Tết Nguyên đán đầu tư nhà xưởng và làm đầy đủ các thủ tục theo quy định để chế biến sâu, nhằm gia tăng giá trị cho sản phẩm dưa lưới, vừa tăng thu nhập…”.

Doanh nghiệp vững vàng

Phát triển sản phẩm theo chuẩn OCOP đã giúp nhiều doanh nghiệp, HTX của tỉnh thành công, không chỉ xây dựng được thương hiệu uy tín, gia tăng doanh thu mà còn tạo ra thêm công ăn việc làm cho bà con địa phương. Đơn cử như câu chuyện của HTX Kỳ Như, huyện Phụng Hiệp. HTX hiện có 11 sản phẩm OCOP đạt chuẩn 4 sao. Đồng thời, HTX còn là địa chỉ tin cậy cung cấp cá thát lát nguyên liệu cho các đối tác, siêu thị trên cả nước và còn xuất khẩu sang Mỹ, Campuchia. 

Bà Nguyễn Kim Thùy, Giám đốc HTX Kỳ Như, cho biết HTX hiện có 51 thành viên, vùng nguyên liệu khoảng 16ha. Bên cạnh việc đảm bảo kiểm soát chặt chẽ nguồn nguyên liệu đầu vào khi cá thát lát nguyên liệu được nuôi theo quy trình VietGAP, HTX còn đẩy mạnh ứng dụng khoa học công nghệ, đặc biệt là chuyển đổi số trong quá trình sản xuất.

“HTX triển khai gian hàng số giúp khách hàng dễ dàng tiếp cận thông tin sản phẩm bằng cách quét mã QR trên điện thoại. Bên cạnh đó ra mắt và vận hành một hệ thống website mới thân thiện với người dùng và dễ dàng tương tác. Chúng tôi luôn làm sao để nguyên liệu đầu vào luôn ổn định, sản xuất sản phẩm chất lượng đến tay người tiêu dùng”, bà Nguyễn Kim Thùy bày tỏ.

Bà Thùy còn cho biết thêm, đơn vị đang triển khai cải tiến bao bì và đăng ký bảo hộ nhãn hiệu, tiếp đến sẽ mở rộng vùng nuôi, nâng cấp nhà xưởng, thiết bị sản xuất ngày càng nâng cao chất lượng sản phẩm.

Bà Nguyễn Kim Thùy chia sẻ: “Chúng tôi sẽ mở rộng, liên kết vùng nuôi thêm khoảng từ 5-7ha. Bên cạnh đó, từng bước hoàn thiện bộ máy nhân sự, hướng tới mô hình HTX kiểu mới, đáp ứng ngày càng tốt hơn nhu cầu khách hàng”.

Các mô hình như của bà Hơn với mắm cá tra hay HTX Thuận Phát với dưa lưới hay các sản phẩm từ cá thát lát của HTX Kỳ Như đã minh chứng rõ nét cho sự sáng tạo và nỗ lực không ngừng của những nông dân thời đại mới trong việc cải tiến, nâng cao chất lượng sản phẩm. Chính những yếu tố này đã tạo nên nền tảng vững chắc để các doanh nghiệp và bà con nông dân trong tỉnh phát triển bền vững trong tương lai…

MỘNG TOÀN