Hướng đến mô hình nấm mối đen công nghệ cao

Hướng đến mô hình nấm mối đen công nghệ cao.mp3

Nhằm từng bước hiện thực hóa mục tiêu xây dựng nền nông nghiệp hiện đại, hiệu quả và bền vững, Khu nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao (NNƯDCNC) Hậu Giang vừa xây dựng Kế hoạch trình diễn mô hình trồng sản xuất nấm mối đen tại nông hộ trên địa bàn tỉnh Hậu Giang và chế biến bánh phồng nấm mối. Đây là một trong những bước đi cụ thể, thiết thực trong lộ trình phát triển Khu NNƯDCNC Hậu Giang đến năm 2025 và định hướng đến năm 2030.

Người dân tham quan mô hình trồng nấm mối đen tại Khu NNƯDCNC Hậu Giang.

Tầm nhìn dài hạn trong chiến lược

Kế hoạch phát triển Khu NNƯDCNC tỉnh Hậu Giang không chỉ đơn thuần là một dự án phát triển hạ tầng hay thử nghiệm kỹ thuật, mà là một phần trong định hướng chiến lược nhằm tái cơ cấu ngành nông nghiệp của tỉnh theo hướng hiện đại, nâng cao giá trị gia tăng và khả năng cạnh tranh của sản phẩm nông sản. Khu nông nghiệp này sẽ là nơi quy tụ các mô hình sản xuất tiên tiến, ứng dụng đồng bộ các thành tựu khoa học công nghệ trong tất cả các khâu: từ giống, quy trình canh tác, thu hoạch đến chế biến, bảo quản và tiêu thụ sản phẩm.

Trong giai đoạn đầu, tỉnh xác định việc xây dựng mô hình sản xuất nấm mối đen ứng dụng công nghệ cao là một bước đi cụ thể, có trọng tâm, góp phần hiện thực hóa mục tiêu chung. Đây là loại nấm quý có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao, đang ngày càng được người tiêu dùng trong và ngoài nước ưa chuộng. Việc chủ động đầu tư vào nghiên cứu và thử nghiệm quy trình sản xuất nấm mối đen trong điều kiện nhà màng, nhà lưới không chỉ mở ra hướng đi mới cho ngành nấm, mà còn thể hiện quyết tâm của Hậu Giang trong việc ứng dụng công nghệ vào nông nghiệp một cách bài bản.

Theo kế hoạch, mô hình sẽ được triển khai trong năm 2025 tại Khu NNƯDCNC và tại một hộ dân trên địa bàn tỉnh. Mỗi điểm mô hình sử dụng 2.000 phôi nấm mối đen và trồng trong nhà với diện tích 30m². Nhà trồng được thiết kế khép kín, trang bị hệ thống điều khiển nhiệt độ, độ ẩm, máy tạo ẩm và cảm biến kết nối qua điện thoại di động.

Toàn bộ quá trình sản xuất nấm sẽ được thực hiện trong nhà trồng được thiết kế theo tiêu chuẩn kỹ thuật cao. Hệ thống được điều khiển tự động thông qua cảm biến nhiệt độ, độ ẩm, có thể giám sát và điều chỉnh qua ứng dụng điện thoại. Điều kiện môi trường bên trong nhà trồng được kiểm soát nghiêm ngặt, đảm bảo duy trì nhiệt độ lý tưởng từ 26-280C và độ ẩm trên 85%, tạo điều kiện tối ưu cho sự phát triển của nấm. Dự kiến, với 2.000 phôi nấm, mô hình có thể cho năng suất 350kg nấm tươi/vụ. Sau khi trừ chi phí sản xuất, lợi nhuận ước tính khoảng từ 1,5-1,8 triệu đồng/vụ, chưa kể giá trị gia tăng từ các sản phẩm chế biến.

Bên cạnh việc sản xuất nấm mối đen tươi, năm nay, Ban quản lý Khu NNƯDCNC còn hướng tới sản xuất các sản phẩm chế biến sâu từ nấm mối, cụ thể là bánh phồng nấm mối. Sản phẩm này sẽ được Ban quản lý Khu NNƯDCNC phối hợp với Trung tâm Thông tin và Ứng dụng Khoa học Công nghệ Hậu Giang thực hiện, với quy mô thử nghiệm 15kg nấm sơ chế, dự kiến cho ra khoảng 100kg bánh thành phẩm.

Tạo tiền đề nhân rộng và phát triển chuỗi giá trị

Với đặc tính dễ trồng, cho năng suất cao, có thể canh tác quanh năm trong nhà và dễ bảo quản, nấm mối đen đang được xem là một trong những loại nấm có tiềm năng phát triển lớn. Sản phẩm nấm không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, mà còn có thể chế biến thành nhiều dạng khác nhau, phục vụ đa dạng nhu cầu thị trường. Vì vậy, việc đầu tư bài bản vào sản xuất và chế biến nấm sẽ giúp gia tăng giá trị nông sản, mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người dân. Do đó, mục tiêu lớn nhất của mô hình là kiểm chứng hiệu quả kỹ thuật, kinh tế trong điều kiện thực tế tại địa phương, từ đó tạo cơ sở để nhân rộng, chuyển giao kỹ thuật đến các hộ dân và đơn vị sản xuất trong tỉnh.

Mô hình được thiết kế như một mô hình mẫu vừa là điểm trình diễn, vừa là nơi học tập thực tế cho người dân, hợp tác xã, doanh nghiệp trong và ngoài tỉnh. Thông qua mô hình, người dân có thể tiếp cận quy trình sản xuất nấm hiện đại, tiết kiệm chi phí, kiểm soát tốt dịch bệnh và nâng cao chất lượng sản phẩm. Ngoài ra, đây cũng là dịp để kiểm tra tính phù hợp của mô hình với điều kiện địa phương, từ đó điều chỉnh công nghệ cho phù hợp trước khi triển khai trên quy mô lớn.

Dù chỉ mới ở giai đoạn chuẩn bị triển khai, mô hình này hứa hẹn sẽ tạo ra cú hích mới cho ngành nông nghiệp tỉnh nhà, vừa góp phần tăng thu nhập cho nông dân, vừa nâng cao chất lượng và thương hiệu nông sản Hậu Giang. Trong tương lai, khi mô hình được tổng kết, hoàn thiện và nhân rộng, Hậu Giang có thể kỳ vọng xây dựng thành công vùng sản xuất nấm mối đen công nghệ cao, hình thành chuỗi giá trị từ sản xuất, chế biến đến tiêu thụ, góp phần thực hiện hiệu quả mục tiêu tái cơ cấu ngành nông nghiệp theo hướng hiện đại, bền vững.

Y.LINH