Trái cây tạo hình vào vụ tết

Bài Trái cây tạo hình vào vụ tết.mp3

Đến hẹn lại lên, thời điểm này, các nhà vườn chuyên làm trái cây tạo hình trên địa bàn tỉnh đang tất bật các khâu để chuẩn bị sản phẩm ưng ý nhất, kịp tung ra thị trường dịp cuối năm, đáp ứng nhu cầu chưng tết của khách hàng.

Nhà vườn đang tất bật chuẩn bị trái cây tạo hình phục vụ Tết Nguyên đán 2025.

Bưởi tạo hình hồ lô, sản phẩm làm nên tên tuổi của lão nông Võ Trung Thành, ở xã Phú Tân, huyện Châu Thành, từ lâu luôn được khách hàng gần xa tin tưởng và tìm mua. Bởi theo họ, dù giá bưởi tạo hình có nhỉnh hơn so với bưởi thông thường nhưng chính sự độc đáo và công phu của người thợ khiến họ không ngần ngại “xuống tiền” đặt mua.

Ông Võ Trung Thành cho biết, cách đây mấy tháng, ông đã lên kế hoạch cho vụ sản xuất bưởi tết năm nay. Theo ông, bên cạnh kinh nghiệm, tay nghề người thợ thì việc tìm vườn bưởi nguyên liệu là một trong những yếu tố quan trọng cho vụ sản xuất tết.

Để làm ra những trái bưởi mẫu mã độc, lạ, giá tiền triệu, những người thợ như ông Thành phải tuân thủ yêu cầu kỹ thuật khắt khe như không để ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp vào trái bưởi, vì sẽ làm trái rụng hoặc không tạo ra hình dáng ưng ý. Từ lúc bưởi ra hoa đến khi thu hoạch, người trồng mất hơn 6 tháng chăm sóc.

Theo ông Thành, hiện do diện tích buởi trên địa bàn tỉnh ngày càng thu hẹp, một số vườn bưởi bị già hóa trái không đạt yêu cầu sản xuất nên vùng bưởi nguyên liệu của ông chủ yếu ở huyện Bình Minh, tỉnh Vĩnh Long. Thời điểm này, đã có một số đơn vị liên hệ đặt hàng bưởi hồ lô để chưng tết.

Ông Võ Trung Thành chia sẻ: “Năm nay, tôi làm khoảng 600 trái bưởi hồ lô chung với một người quen ở Vĩnh Long. Riêng ở vườn nhà thì làm được vài chục trái. Do là vườn bưởi mới trồng và có trái chiếng đầu tiên nên số lượng không nhiều. Bây giờ, trái bưởi bự và gần trưởng thành rồi. Mọi năm thường từ tầm khoảng 17 cho đến ngày 25 tháng chạp là tôi sẽ thu hoạch dứt điểm”.

Ông Thành cho biết thêm, năm nay, ông vẫn giữ nguyên diện tích như năm rồi để đảm bảo chất lượng trái tốt nhất. Với lão nông này, chất lượng là yếu tố quan trọng để giữ uy tín và thương hiệu với khách hàng.

“Cây bưởi không chất lượng, không tốt thì mình làm nó đâu có đạt, thành thử ra mình cho cái chất lượng chứ không có số lượng. Số lượng tăng mà trái không đạt thì mình lỗ. Năm nay, tôi chỉ có hồ lô thôi chứ không làm các mẫu khác, ông Thành bày tỏ.

Cũng bắt tay làm trái cây tạo hình nhiều năm nay nhưng anh Bùi Văn Thức, ở huyện Châu Thành, tỉnh Hậu Giang không chọn bưởi mà ghi dấu ấn bằng xoài, dừa, đu đủ in chữ thư pháp. Trong đó, xoài Đài Loan in chữ thư pháp là sản phẩm chủ lực, làm nên thương hiệu của nhà vườn này.

“Năm nay thấy tình hình kinh tế cũng khó khăn nên tôi làm cũng tầm năm rồi, khoảng 1.500 trái. Thời điểm này, tôi đang bao bọc trái non để tạo màu da. Để sản phẩm đẹp thì mình chọn lựa xoài phải đẹp không tì vết, đưa vô bao rồi xong mình nhả chữ mới đẹp được chứ còn làm qua loa là không đạt yêu cầu, khách hàng không chịu”, anh Thức chia sẻ.

Được biết, để cho ra những trái xoài in chữ thư pháp đạt chuẩn phục vụ đúng dịp tết thì nhà vườn phải chuẩn bị xử lý cho trái ra hoa đúng thời điểm là khoảng tháng 9 âm lịch. Sau đó, khi trái lớn thì tiến hành tuyển chọn và bao trái. Trung bình khoảng hơn 20 ngày, sau khi tháo bao trái ra, nhà vườn sẽ tiến hành tuyển chọn lại lần nữa trước khi xử lý in chữ.

Với anh Thức, việc tạo hình trên trái xoài không quá khó về kỹ thuật cũng như vốn đầu tư, nhưng phải tốn nhiều công lao động, bù lại giá trị kinh tế cao hơn nhiều lần so với trái xoài bình thường.

“Làm trái cây tạo hình thì bắt buộc người nông dân phải chấp nhận đánh đổi, có thành công, có thất bại. Nhưng bù lại, khi thành công thì giá trị cao, mình quyết định được giá trị sản phẩm. Nếu bán xoài cho thương lái như bình thường thì giá phụ thuộc vào thị trường. Còn xoài in chữ thì 100.000-200.000 đồng/trái xoài. Nếu khách hàng đặt hàng nhiều thì mình có thể bớt phần trăm cho khách được. Tôi thích nhất là mình quyết định được phần giá này”, anh Thức tâm đắc.

Anh Thức dự kiến, năm nay ngoài phục vụ bán lẻ xoài in chữ thư pháp cho khách hàng thì anh còn kết hợp bán theo combo dừa, đu đủ in thư pháp, đáp ứng đa dạng nhu cầu chưng tết của người dân. Anh Thức chia sẻ: “Xoài thường in chữ Phúc, Lộc, Thọ, Tài. Sở thích của khách hàng thường là chưng Phúc, Lộc nhiều hơn. Khách hàng hiện tại biết đến sản phẩm nhiều nên có cả những khách ở xa. Thu hoạch rộ nhất là khoảng 20 tháng chạp, khách ở gần thì sẽ lấy trễ hơn. Tết Dương lịch tôi cũng có một số đơn đặt hàng để giao cho khách”.

Với sự sáng tạo, tìm tòi học hỏi, ông Thành và anh Thức đã khoác áo mới cho những loại trái cây thông thường, giúp nâng cao giá trị sản phẩm và làm phong phú thêm sự lựa chọn cho khách hàng dịp cuối năm. Tết đang cận kề, ai cũng mong thời tiết thuận lợi, sản phẩm đạt tỷ lệ thành công cao, bán được giá để đón một cái tết sung túc. 

MỘNG TOÀN