Triển vọng mô hình trồng nấm rơm trong nhà kính

Tận dụng nguồn rơm sau thu hoạch lúa để trồng nấm, nhưng thay vì trồng theo cách thông thường, ông Hồ Văn Út, Giám đốc HTX Kim Ngân, ở phường Vĩnh Tường, thị xã Long Mỹ, lại chọn ứng dụng cơ giới hóa vào sản xuất kết hợp trồng trong nhà kính. Cách làm này mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Ứng dụng cơ giới hóa trong việc ủ rơm nên giảm được sức lao động, tiết kiệm chi phí.

Trồng nấm rơm trong nhà

Cầm trên tay túi nấm rơm nửa ký được đóng gói cẩn thận với đầy đủ thông tin và mã vạch do HTX Kim Ngân, địa chỉ tại phường Vĩnh Tường, thị xã Long Mỹ sản xuất, chúng tôi không khỏi ngạc nhiên khi được chính chủ nhân của chúng, ông Hồ Văn Út, Giám đốc HTX Kim Ngân, giới thiệu những cây nấm này được trồng hoàn toàn trong nhà kính. Theo ông Út, để có được sản phẩm này, ông đã tự mày mò, tìm hiểu thông tin rồi bắt đầu đưa vào sản xuất. Vậy là từ ý tưởng ban đầu, đến nay, HTX đã có tổng cộng 6 nhà trồng nấm với diện tích gần 1.000m2. Tất cả được thiết kế bài bản nhằm chủ động điều chỉnh, quản lý tốt nhiệt độ, độ ẩm và các sinh vật gây hại.

“Khi trồng trong nhà kính, cây nấm đẹp hơn, khi ăn ngon hơn so với nấm trồng theo cách truyền thống. Tôi cũng tự làm meo ủ nấm chứ không mua bên ngoài vì sợ kém chất lượng và giá cao. Tự mình làm thì nó chất lượng hơn. Quá trình trồng không xịt thuốc mà sử dụng phân hữu cơ do HTX tự làm”, ông Hồ Văn Út chia sẻ thêm.

Cũng theo ông Út, nhờ ứng dụng cơ giới hóa trong việc ủ rơm nên giảm được sức lao động, tiết kiệm chi phí mà năng suất lại cao hơn. Chỉ cần 1 người điều khiển máy Kobe là có thể thực hiện công đoạn giũ rơm trước khi tiến hành các công đoạn tiếp theo. Tận mắt chứng kiến quá trình sơ chế rơm, chúng tôi mới cảm nhận được hơi nóng bốc lên mỗi khi máy vận hành tạo thành các làn khói. Khi đưa vào nhà kính, rơm sẽ được chất lên giàn, mỗi giàn 5 tầng, nhờ cách làm này mà ông Út có thể điều chỉnh nhiệt độ thích hợp cho sự phát triển của nấm rơm vào khoảng 30-350C.

Để chủ động nguồn nguyên liệu, HTX tiến hành thu mua rơm của bà con trong vùng. Riêng những tháng nước nổi phải thu mua rơm từ các tỉnh khác về để sản xuất. Ngoài sản phẩm chính là nấm rơm đóng gói bỏ mối cho bạn hàng, rơm sau khi ủ sẽ được bán làm phân hữu cơ góp phần giảm thiểu ô nhiễm môi trường. Ông Hồ Văn Út, bày tỏ: “Rơm sau khi ủ nấm ra người ta lấy hết. Đựng đầy 1 bao thức ăn là 30.000 đồng, bao đựng lúa là 40.000 đồng hoặc là ghe trên Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp, xuống mua mão một lần khoảng 6-7 triệu đồng/ghe”.

Do được trồng trong nhà kính, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật nên nấm làm ra đạt chất lượng và được thị trường rất ưa chuộng. Bình quân 1 vụ, mùa thuận thì 1 cục rơm khoảng 2-2,5kg, còn mùa nghịch thì khoảng 1,5kg. Hiện tại, mô hình của HTX Kim Ngân đã và đang cho hiệu quả kinh tế khá cao. Dự kiến, trong thời gian tới ông Út sẽ mở rộng thị trường, đầu tư thêm diện tích trồng.

Nhiều triển vọng phát triển

Trò chuyện với chúng tôi sau khi đi thực tế tại HTX Kim Ngân, ông Võ Xuân Tân, Giám đốc Trung tâm Khuyến nông và Dịch vụ nông nghiệp tỉnh, tâm đắc: “Ứng dụng cơ giới hóa trồng nấm rơm trong nhà của HTX Kim Ngân có thể khuyến khích làm mô hình kinh tế tuần hoàn vì tận dụng được nguồn phế phẩm. Tỉnh Hậu Giang sản xuất lúa là chủ yếu, rơm bỏ ra cũng nhiều. Người ta lấy rơm đó trồng nấm rơm, ngoài thu hoạch nấm tiêu thụ thì sau khi chất, rơm ủ thành phân. Hướng lâu dài, chúng tôi hướng dẫn ngoài bán phân rơm thì có thể sử dụng để trồng rau màu, cây ăn trái”.

Cũng theo ông Tân, việc trồng nấm rơm trong nhà kính có nhiều ưu điểm so với cách truyền thống. Nếu trước đây, việc ủ nấm rơm ngoài môi trường, người nông dân khó kiểm soát được nắng, mưa. Khi thời tiết không thuận lợi thì năng suất nấm sẽ thấp, còn khi đưa vào trong nhà kính có thể điều khiển được nhiệt độ, ẩm độ,… tạo điều kiện thuận lợi cho nấm phát triển, năng suất cao. Ngoài ra, cái hay của mô hình này là trên cùng đơn vị diện tích có thể làm nhiều tầng để ủ rơm, góp phần tăng năng suất so với ở ngoài, từ đó hiệu quả kinh tế cao hơn.

Có thể thấy, bên cạnh những ưu điểm vốn có thì việc trồng nấm rơm trong nhà kính theo cách của HTX Kim Ngân đang thực hiện cũng giúp tiết kiệm chi phí cho lao động, khi có sự hỗ trợ của máy móc. Nấm được trồng trong môi trường lý tưởng cho sự phát triển nên năng suất cao hơn. Tuy nhiên, những hộ nông dân đang có ý định để phát triển theo mô hình này cần tính toán chi phí ban đầu cất nhà trồng nấm đạt tiêu chuẩn và đầu tư máy móc. Sản phẩm làm ra đáp ứng nhu cầu thị trường về mặt chất lượng lẫn hình thức. Trong đó, sản xuất theo tiêu chuẩn OCOP sẽ là hướng đi được ngành chức năng khuyến khích và hỗ trợ, bởi những lợi ích mà nó mang lại.

Ông Võ Xuân Tân nhấn mạnh: “Hiện nay, phát triển OCOP thì địa phương có những chương trình hỗ trợ như: Hướng dẫn bà con từ sản xuất sản phẩm thô, mình sẽ chuyển sang sơ chế, tạo bao bì, nhãn mác, thực hiện đảm bảo theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm hướng đến xây dựng thương hiệu sản phẩm đó. Về lâu dài, để sản phẩm OCOP phát triển rộng ra thị trường thì tỉnh cũng có những chương trình xúc tiến thương mại thông qua hội chợ hoặc là hiện nay đưa những sản phẩm lên các sàn giao dịch điện tử, các hoạt động xúc tiến thương mại để làm sao sản phẩm OCOP có đầu ra thì sẽ phát triển hơn”.

Bài, ảnh: NGỌC HƯỞNG