Ẩm thực Hậu Giang chắc chắn làm hài lòng du khách gần xa...

Khi khám phá vùng đất nào, ngoài thưởng ngoạn cảnh sắc, ẩm thực là điều du khách quan tâm nhất. Hậu Giang đang tận dụng lợi thế “món ngon” để tạo nét riêng, xem như một “Đại sứ du lịch”, để những ai một lần đến đây khó thể nào quên...

Ẩm thực Hậu Giang với nhiều món ngon, dân dã sẽ làm hài lòng du khách. Ảnh: TRUNG QUÂN - Đồ họa: LÝ ANH LAM

Nơi đâu cũng có món ngon dân dã

Đến Vị Thanh, khi đã khám phá những nơi cần đến như Di tích lịch sử quốc gia đặc biệt Chiến thắng Chương Thiện, “Chợ chồm hổm”, vùng khóm Cầu Đúc..., du khách có thể đến những quán ăn để thưởng thức những món ngon, đặc sản của vùng đất này như bánh xèo nhân củ hủ khóm, củ hủ khóm chế biến các món ngon.

Chỉ từ hai sản vật cá thát lát và khóm, đã có hàng trăm món ngon được chế biến, trong đó có đến vài chục món thông dụng mà các quán ăn có thể phục vụ, như cá thát lát rút xương muối sả chiên, chả cá thát lát chiên, nấu canh khổ qua, nấu canh chua, lẩu...

 Rời thành phố Vị Thanh, xuôi theo dòng Xà No về hướng thành phố Cần Thơ, đến huyện Châu Thành A, du khách được khám phá những vườn xoài cát trĩu quả, vườn dâu, chôm chôm, sầu riêng, nhãn ido bạt ngàn, vườn măng cụt hơn trăm năm tuổi, vườn hoa... nằm ở các xã Nhơn Nghĩa A, Trường Long Tây, Rạch Gòi, Thạnh Xuân... Điểm nhấn ở vùng đất này là những sản phẩm đặc sắc từ sữa dê của trang trại sữa dê Ngọc Đào ở xã Tân Hòa, cháo lòng Cái Tắc tại thị trấn Cái Tắc...

Không chỉ hai nơi trên, mỗi địa phương tại Hậu Giang đều có những đặc sản, để những ai một lần thưởng thức sẽ nhớ mãi. Như khi đến thị xã Long Mỹ và huyện Long Mỹ, du khách thưởng thức những món ăn ngon từ đọt choại, mắm cá lóc, mắm cá sặc, lươn một nắng. Đến huyện Phụng Hiệp, thành phố Ngã Bảy thưởng thức món lẩu mắm cá đồng, khô cá sặc rằn, khô cá lóc... Đó là chưa kể đến những món bánh dân gian như bánh tét, bánh bông lan, bánh bò, bánh da lợn, bánh ít trần, bánh khoai mỡ nhân thịt... do bàn tay khéo léo của những người lành nghề, bán ở các chợ hoặc trên các tuyến đường, tại nhà...

 Món ngon quen thuộc, gần gũi và đậm đà hương vị, giúp người thưởng thức cảm nhận được hương vị quê nhà.

Không thiếu món chọn làm quà mang về tặng người thân, bạn bè

Không chỉ thưởng thức nhiều món ăn ngon, ở từng nơi, du khách có thể mua những món ăn này về làm quà. Có thể điểm qua những món có thể mua, bởi mang nét đặc trưng riêng của Hậu Giang, như khóm Cầu Đúc bán rất nhiều tại chợ ở Vị Thanh cũng như ở vùng khóm Cầu Đúc ở xã Hỏa Tiến.

Trên đường đi từ thành phố Vị Thanh đến xã Hỏa Tiến, du khách còn gặp những người dân bày bán ven đường một số loại nông sản đặc trưng như đọt choại, củ hủ khóm..., với giá rất bình dân, có thể mua về để thưởng thức, làm quà. Một số loại sản phẩm làm từ sữa dê tại trang trại sữa dê Ngọc Đào, như: sữa dê thanh trùng, yaourt, phô mai, sữa chua sấy, sữa chua dê và sầu riêng sấy, sữa chua dê và mít sấy...

Đặc biệt, Hậu Giang có hơn 175 sản phẩm OCOP, là những nông sản chủ lực của tỉnh, những sản phẩm được người dân làm được đánh giá đạt chuẩn từ 3 sao đến 5 sao: Trà mãng cầu Phụng Phát, mắm cá lóc, mắm cá lóc chưng Việt Dũng (huyện Long Mỹ), bún khoai lang Huỳnh Đức, rượu gấc NG7, rượu cam sành Thành Phát, trà gấc (thành phố Ngã Bảy), gạo sạch, xoài cát hồng, mắm cá lóc, mắm cá sặc Sáu Ngộ (huyện Vị Thủy), dưa lưới, dưa hoàng kim Ngọc Thành, bánh tráng mít, bánh phồng mít Châu Anh, đông trùng hạ thảo sấy khô Lion (huyện Châu Thành), mứt khóm, nước màu khóm Kiều Diễm, trà mãng cầu túi lọc Ánh Nguyệt, dưa củ hủ khóm Vân Lộc, rượu khóm Trường Thọ, các món từ cá và chả cá thát lát của Tân Hậu Giang (thành phố Vị Thanh)...

Ẩm thực đã, đang và sẽ tiếp tục được Hậu Giang khai thác để làm nên đặc trưng riêng. Đây là cách khai thác tiềm năng, lợi thế để phát triển du lịch, một trong những trụ cột đang được đặc biệt quan tâm, đầu tư, khai thác.

Bài, ảnh: VĨNH TRÀ